Диви аспержи те са чудесен източник на фибри. Ако се грижите за диетата си и не искате да се откажете от вкусно ястие, това е чудесен вариант. Тази рецепта допуска различни алтернативи, ако предпочитате, можете да замените шунката.
Ще бъде идеално с някои скариди, задушени с чесън, или с някои тако с пушен бекон. Какво още, тази рецепта е много проста и бърза за приготвяне. Което е идеално за всеки ден, тъй като имаме малко време.
Бъркани яйца с диви аспержи с шунка
Бъркани диви аспержи с яйце и шунка
Автор: Тони Торес
Кухня: Испанска кухня
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 връзка пресни диви аспержи
- 3 яйца
- Така серано шунка
- Ajo
- Зехтин екстра върджин
- сол
Preparación
- Приготвяме съд със студена вода. Нарязваме аспержите на ръка и ги оставяме да киснат 1 час, за да загубят киселинност.
- Поставяме тиган на огън със струйка необработен зехтин, запържваме чесъна на умерен огън, без да го оставяме да прекалява твърде много.
- Отцедете добре аспержите и добавете в тигана.
- Задушете добре до омекване. Добавяме сол на вкус.
- След това разбиваме яйцата с щипка сол в отделен контейнер, добавяме към тигана при разбъркване.
- Накрая добавяме кубчетата шунка на вкус. Оставете ги да се готвят за минута и свалете от котлона.
бележки
Аспержите трябва да се режат на ръка, нарязваме, докато достигнем края на стъблото, когато вече не може да се нарязва, това е частта, която трябва да изхвърлим.
Това вкусно ястие ще бъде идеално за импровизирана вечеря, дори ако не можете да намерите пресни аспержи. можете да ги купите консервирани и винаги да ги има в килера. Въпреки че пресните продукти винаги са по-добри, не се отказвайте от този вкусен зеленчук, защото нямате подръка под ръка.