Започваме седмицата с тъп съд и с невероятна комбинация от вкусове: бял боб с шунка, артишок и гъби. Предложение, което можете да сервирате като самостоятелно ястие на обяд и което с присъствието си ще влезе в очите на всеки.
Можете да приготвите това ястие с помощта на тенджера под налягане за да сготвите боба, докато приготвяте останалите съставки или използвайте варен боб от консерва. В случая се спрях на първия, защото готвих за 4-ма, но за един-двама души вторият вариант може да е по-практичен.
такос на шунка, гъби и малко артишок от консерва които ми останаха от друго приготвяне служат като гарнитура към боба, както и основен сос от лук и чушка, който никога не забравям, когато приготвям варива. Ще се осмелите ли да приготвите този боб?
Рецептата
- 240 гр. сушен бял боб (+1 морков и 1 дафинов лист)
- 1 нарязан лук
- 1 зелена чушка, смляна
- 250 гр. гъби, нарязани
- ½ чаша натрошен домат
- 75 g. кубчета шунка
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- Малко консервиран артишок
- 1-2 чаши зеленчуков бульон или бульон от варенето на боба
- сол
- Pimienta
- Зехтин
- Сварете белия боб в тенджера под налягане с щипка сол, дафинов лист и малък обелен морков. Около 20 минути след като клапата се издигне.
- Докато, задушете лука и пипера за 8 минути в гювеч със струйка олио.
- след това добавете гъбите, сол и черен пипер и запържете още няколко минути, докато придобият цвят.
- Когато това се случи добавете натрошения домат, шунка и червен пипер и се разбъркват.
- Готови ли са вече бобът? Слагаме ги заедно с артишока нарязани и една-две чаши от бульона (в който сме натрошили моркова) и оставяме да поври на тих огън 10 минути.
- Коригирахме точката на солта ако трябва и всичко е наред сервираме.
- Насладихме се на белия боб с шунка, артишок и люти гъби.