Великденски Монас

La Великден Мона Това е типична рецепта за Semana Santa и Великденски дни в много испански региони, като Валенсийската общност, Каталуния, Мурсия, Арагон или Балеарските острови. Освен това, в зависимост от района е известен с различни имена, като например panquemado, panquemao или toña във Валенсия и обикновено е традиция кръстникът дарява маймуната на кръщелника си на Великден в неделя и няколко семейства да се събират на Великден в понеделник, за да ядат маймуната на полето.

Тази рецепта от Великден Мона, толкова типично за тези дни, заедно с други като Френски тостОсвен това има безброй вариации, като най-традиционното е тестото, приготвено с брашно, захар, яйца и сол. Въпреки това, в Каталуния тя се е развила и те обикновено са покрити с шоколад и с все по-ефектни форми, превръщайки се в автентични шоколадови скулптури с най-разнообразни форми, от футболисти до детски герои и пекарните на всеки град се състезават за това Мона по-грандиозно.

И така, как обичаме да публикуваме гастрономически традиции от всички краища на Испания и света сме се осмелили да направим някои Великденски Монас следвайки валенсианската традиция, макар и с някои вариации. Във всеки случай резултатът е грандиозен и много забавен, идеален хляб за закуска o merienda като семейство и на това може да се насладите както на Великден, така и през останалата част от годината. Много вкусен!

Степен на трудност: среден

Време за подготовка: 60 minutos

Съставки за 6 монаси

• 500 гр. От брашно
• 1 пакетче суха мая (25 гр.)
• 1/4 литра топло мляко
• 100 гр. разтопено масло
• 80 гр. захар
• 1 huevo
• 1 щипка сол

За да "нарисувате" тестото

• 1 жълтък
• 1 супена лъжица мляко

За декорация

• Цветна маргаритка, шоколадови топки, стафиди, череши за украса, нарязани бадеми ...
• Варени яйца, боядисани с хранителни оцветители или шоколадови яйца.

Разработка:

Слагаме брашното в купа. Добавете сухата мая и всичко разбъркайте добре с вилица. Добавете останалите съставки: маслото (преди това сме го разтопили в микровълновата), млякото, захарта, яйцето и щипка сол. Разбиваме всичко добре с миксера и придаваме на тестото кръгла форма с ръце, оставяйки тесто, както е на изображението.

Покриваме купата с кърпа и я поставяме във фурната за около 20-30 минути при максимална температура от 50 градуса, оставяйки вратата на фурната отворена с дървена лъжица, докато видим, че тестото е втасало, тоест Вие видимо сте увеличили силата на звука. Можем да го загреем и в микровълновата фурна, като покрием купата с влажна кърпа на 80-90 вата за около 8 минути.

Докато тестото расте, покриваме тава за печене с маслена хартия. След като тестото втаса, го разделяме на 4 или 5 части в зависимост от количеството "монас", което искате да направите, и размера. Тук трябва да оставим въображението си да лети, за да оформи тестото с фигурите, които искаме. В нашия случай с тестото сме приготвили 4 различни фигури: заек, костенурка, гнездо и плитка, но можете да направите каквото се сетите, декорирайки с цветни топки, боядисани варени яйца, нарязани бадеми, захар. .. моментът на въображението! Можете да позволите на децата си да ви помогнат и ще си прекарате чудесно.

Поставяме ги във фурната за още 10 минути на максимум 50 градуса, така че тестото да продължи да расте. След като подготвим фигурите си, смесваме яйчен жълтък със супена лъжица мляко и боядисваме маймуните с тази смес, така че да се запекат във фурната. Добавяме декорацията, за която можем да се сетим, за да завършим фигурите си, например използваме стафиди за очите, череша за носа, цветни топчета, шоколадови топки и валцувани бадеми за украса.

С нашите фигури вече готови и украсени, ние ги поставяме в предварително загрятата фурна на 200 ° за около 25-30 минути, докато не видим, че са готови и че са приели подходящ цвят.

Изваждаме ги от фурната, оставяме ги да се охладят, поставяме боядисаните или шоколадови яйца като украса и имаме готови за ядене великденски маймуни. Какво беше "сладко"?

За да ги изядем, можем да ги намажем с масло, конфитюр, малко сирене ... Придружени с горещ шоколад, предлагаме страхотна закуска или лека закуска за Великден, или за всеки повод. Готови ли сте за това?

Повече информация за рецептата