Галисийски октопод, деликатес от 10

Галисийски октопод

Днес исках да ви донеса това великолепно ястие, Галисийски октопод, много типично ястие от провинция Галисия. В пулпейрас От Галисия това ястие се готви много традиционно в продължение на много години.

El октопод Галисийският е деликатес на царете, тъй като месото му е много сочно благодарение на много специфичната процедура на готвене. В допълнение, той е много лесен за приготвяне и подправянето му го прави Деликатес 10 за всяко парти или тържество.

Ingredientes

  • Вода.
  • 1 пресен цял октопод от 1 кг и половина.
  • Лавров.
  • Сол
  • Картофи.
  • Сладък или лют червен пипер.
  • Зехтин

Preparación

Първото нещо, което трябва да направим, за да подготвим този галисийски октопод, е гответе октопода. На пазара има и замразен октопод, че ако го поставите под гореща вода, той е готов за консумация и казват, че месото му е по-крехко. Приготвил съм го обаче по стария начин.

Ще поставим достатъчно висока саксия с вода, за да може да се побере целият октопод. Когато започне да кипи, ще добавим шепа сол и малко дафинови листа. Сега идва процесът, наречен "плаши" октопода, което не е нищо повече от поставяне и изваждане на октопода 3 пъти, за да не се стегнат месните влакна.

Когато го изплашим тези три пъти, ще го оставим вътре в тенджерата за готвене. Времето ще зависи от теглото на октопода. За среден октопод ще ви трябват само няколко 30 мин. приблизително. Когато е готово, ние го резервираме отделно.

В същото време октоподът се готви, ще сготвим картофите. За целта ще ги приготвим цели (с кожа) за около 20-25 минути. След като се сготвят, ще ги оставим да се охладят малко. Ще ги нарежем на филийки с дебелина поне 1 см.

Когато всичко е готово, е време да монтирайте плочата. За целта ще поставим картофените филийки върху източника, ще добавим капка масло за всички тях и малко сол. След това ще сложим парче октопод (предварително нарязан на филийки) върху всяка картофена филийка.

На последно място, ще подправим октопода. За целта ще добавим още едно пръскане на зехтин отгоре, солени люспи, ако го имате, в противен случай нищо не се случва, с нормалния също си заслужава и сладък или пикантен червен пипер, както искате нормален или пикантен .

Повече информация - Гювеч от октопод

Повече информация за рецептата

Галисийски октопод

Време за подготовка

Време за готвене

Общо време

Килокалории на порция 154

Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

      Изабел каза той

    Количеството червен пипер на снимката е непропорционално, те никога не биха сложили нещо подобно в Галисия. Това е около една десета от това, което се вижда на снимката, въпросът е, че ястието има вкус на октопод.

      Мануел Кочи каза той

    Преди всичко, преди да напишете рецепта за ястие, трябва да дойдете в Галисия, да го опитате, да го оцените с очите си и след това да се опитате да го сготвите.

    Ако ми позволите, каня ви да дойдете у дома ми, за да хапнете добър октопод.