на сладки кнедли които ви предлагам днес, са традиционен сладкиш в много домове по време на постите и Страстната седмица. И след като сте ги опитали, е трудно да устоите да приготвяте и да се наслаждавате на тези емпанади с ангелска коса всяка година. не ми вярваш Проверете го.
Можете да приготвите свое собствено тесто за емпанада, за да подготвите тази рецепта, но също така прибягвайте до бутер тесто търговски, ако нямате много желание или време. Резултатът ще бъде различен, но все пак можете да се поглезите със сладко.
Традиционната рецепта, която познавам, използва тесто, направено от брашно, бяло вино, необработен зехтин и плодове от анасон. пълнена с ангелска коса и покрити със захар. Този път обаче се отказах от захарта, като акцентирах на плънката. Опитайте ги!
Рецептата
- 200 мл. бяло вино
- 200 мл. екстра върджин зехтин
- 1-2 супени лъжици сладък анасон
- 1 чаена лъжичка канела с кайма
- 600-650 гр брашно
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- Ангелска коса
- Зехтин за пържене
- Слагаме в съд бялото вино, екстра върджин зехтин, анасон и канела.
- Включваме брашното и маята и омесете, за да се интегрират, или с куката на миксера, или с ръцете си, докато се оформи топка.
- след това приемаме малки порции и върху набрашнен плот ги разтегляме с точилката. Можете да използвате кръгъл нож, за да ги направите еднакви, въпреки че не е необходимо.
- След като тестото се разтегли, поставяме малка ангелска коса от едната страна и след това прегъваме тестото, за да му придадем формата на кнедли.
- след това оформяме ръба като го прищипваме, за да не излиза плънката при пърженето или печенето им.
- Като ги направим ги нареждаме в застлана тава или ги пържим. За да ги изпечете, загрейте фурната на 180º и ги поставете за около 20 минути или докато се зачервят. Ако предпочитате да ги изпържите, загрейте обилно олио в тиган или тенджера и работете на малки порции.
- След като бъдат направени, оставете ги да изстинат и се насладете на емпанадите с ангелска коса.