Кой не обича картофени яхнии? Когато това време на годината пристигне в къщата ми, те се превръщат в основно ястие. С месо, риба, зеленчуци ... всяка седмица можете да ги приготвяте по различен начин. Днес предлагам тази, на която лично много ми харесва: Картофена яхния с грах и шунка.
Удобно, просто и богато. Тази яхния от картофи, грах и шунка ще бъде едно от онези ястия, които ще оцените като приготвени, когато се приберете у дома след трудна сутрин на работа или дълъг ден, издържащ на лошото време по това време на годината. И да го направите няма да ви струва много.
Моят съвет е, след като започнете да готвите, пригответе добра порция. Това не е ястие, което може да бъде замразено (картофът не реагира добре на този процес), но се държи добре в хладилник до три дни, така че можете да разрешите храната за няколко дни.
Рецептата
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 нарязан лук
- 2 скилидки чесън, кайма
- 75 г кубчета шунка
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаша доматено пюре
- 4 картофа, нарязани или щракнати
- Зеленчуков бульон или вода
- 260 гр. грах
- Сол и черен пипер
- Загрейте маслото в тенджера и запържете лука на среден огън за 8 минути.
- След това добавяме чесъна и шунката и задушаваме още една минута, преди да свалим тигана от котлона.
- Извън огъня добавете червен пипер и разбъркайте.
- След това връщаме гювеча на огъня, добавяме домата и готвим, докато намалее.
- След като течността се изпари, добавете картофите, разбъркайте и задушете за няколко минути, преди да покриете с бульон.
- Оставете бульона да заври и след това гответе за 20 минути.
- Накрая добавете граха и гответе още 10 минути, докато омекне.
- Изключваме котлона, оставяме го да си почине няколко минути и сервираме картофената яхния с грах и шунка гореща.