Търсите ли бърза рибна рецепта и универсален? Този хек в сос от бадеми и шафран, който предлагаме днес, се превръща в чудесен съюзник в онези дни, когато не искаме да прекарваме твърде много време в кухнята, още по-лошо по празниците.
Ключът към тази рецепта е в соса. The сос от бадеми и шафран Тя е проста, но вкусна и ароматна. Освен това придава на рецептата цвят, който я прави много по-привлекателна, нали? Може да пасне идеално на парти масата, но ако добавите малко скариди към гювеча, празникът ще бъде сервиран.
Искате ли да превърнете този хек в уникално ястие? Ако сте го приготвили, за да му се насладите всеки ден и не ви се приготвя друго ястие, допълнете тази рецепта с чаша ориз, леща или сварен зелен фасул. Няма да ви отнеме повече време да го направите и ще имате по-пълноценно ястие.
Рецептата
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 12 бадеми
- 1 скилидка чесън
- 1 Cebolla
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1 чаша рибен бульон
- Няколко направления шафран
- сол
- Черен пипер
- Пресен магданоз
- 6 кръста хек или филийки
- 1-2 варени яйца (по желание)
- Загряваме маслото в ниска тенджера и запичаме обелената скилидка чесън до бадемите. След като станат златисти, извадете от гювеча и оставете в хаванче.
- В същия съд Сега запържваме лука 5 минути
- след това, добавяме брашното и задушете за минута, за да се свари.
- след това добавяме рибения бульон и нишките шафран, смесете и оставете да заври. След това варим на средно слаб огън за няколко минути, докато приготвим кашата.
- за направете кашата Слагаме в хаванчето, заедно със скилидките чесън и бадемите, щипка сол и малко магданоз. Работим до получаване на паста, като заливаме с малко от рибения бульон от гювеча.
- Влагаме пасираното към гювеча и го оставете да поври за една или две минути, преди да добавите подправените филета от хек.
- Готвим на слаб огън няколко минути, обръщаме слабините и добавяме нарязаното сварено яйце, за да се готви всичко още няколко минути.
- Сервираме филетата от мерлуза сос от бадеми и шафран горещо.