Най-добрите рецепти за домашни палачинки, за да изненадате семейството

Има ли нещо по-добро от аромата на прясно изпечени палачинки, за да започнете деня с усмивка? Тази вкусна закуска, която покори кухните по света, има силата да събере семейството около масата и да създаде незабравими моменти. А най-хубавото е, че не е нужно да сте професионален готвач, за да ги приготвите. С няколко основни съставки и само няколко минути можете да изненадате всички с рецепти за крехки, пухкави и ароматни палачинки.

В тази статия ще намерите пълно ръководство за приготвяне на различни рецепти за домашни палачинки., от най-традиционната американска версия до варианти без глутен или на плодова основа. Всеки от тях е съставен и адаптиран от най-добрите налични източници, гарантирайки вкусен и лесен за постигане резултат, дори ако готвите от време на време. Можете също да изследвате вкусни палачинки с банан и шоколад да разнообразите закуската си.

Какво представляват палачинките и защо са толкова популярни?

на палачинки, известни още като палачинки, палачинки или палачинки, са сладък препарат на базата на брашно, мляко, яйца и мая. Неговата пухкава текстура и техният неутрален вкус ги прави идеални за придружаване с голямо разнообразие от съставки: от свеж плод, бита сметана o кленов сиропнагоре шоколадови кремове o занаятчийски конфитюри. Опитвали ли сте някога палачинки с банан и овесени ядки? Чудесен вариант са.

В страни като САЩ те представляват класическа закуска на уикендите и са увековечени във филми и сериали. Но истината е, че произходът му датира от древни цивилизации като гръцката, където се наричат ​​подобни препарати тагения. През Средновековието стават популярни по време на постите, благодарение на факта, че съставките им не нарушават религиозни ограничения като консумацията на месо. Какво ще кажете да започнете деня си с палачинки с карамелизирани ябълки? Звучи страхотно!

Класически рецепти за домашни палачинки

Една от най-добре оценените рецепти в интернет е традиционната рецепта за американски палачинки. Само за 25 минути можете да ги приготвите 15 до 18 единици, идеален за семейна закуска или лека закуска. Ако харесвате вариации, не забравяйте да опитате палачинки с шунка и сирене

Основни съставки

• 200 г обикновено пшенично брашно
• 2 средни яйца
• 250 мл пълномаслено мляко
• 50 г бяла захар
• 10 g химически дрожди (тип Royal)

Подготовка стъпка по стъпка

1. Разбъркайте яйцата със захарта и маята в купа до получаване на еднородно тесто.
2. Добавете малко по малко млякото, като бъркате непрекъснато, за да избегнете бучки.
3. Бавно добавете брашното, като разбърквате добре, докато сместа стане хомогенна и гладка.
4. оставям стоят 5 минути за да се активира маята и сместа да стане по-пухкава.
5. Намажете леко тиган с масло или олио и го загрейте на среден огън.
6. Изсипете малък черпак тесто в центъра. Когато отгоре се появят мехурчета и краищата започнат да покафеняват, обърнете с шпатула. Гответе 30-40 секунди от другата страна.

Експресен вариант за един или двама души

Не винаги се готви за голямо семейство. Независимо дали сте сами или с партньор, можете да направите палачинки без остатъчно тесто. Тези количества са идеални за 2 души:

• 75 г брашно
• 1 средно яйце
• 15 г захар
• 20 г масло, разтопено
• 100 мл мляко
• 6 г химическа мая
• Няколко капки ванилова есенция
• Щипка сол

Процесът на приготвяне е същият отколкото в предишната рецепта. Можете да съхранявате тестото в хладилник за 24 часа, ако предпочитате да го приготвите по друго време.

Съвети за по-пухкави палачинки

Има някои трикове, които можете да следвате, за да постигнете a безшевна текстура: когато говорим за палачинки.

• Белтъците се разбиват на твърд сняг и внимателното им добавяне към тестото ще осигури обем и лекота.
• Не прекалявайте със сместа.. Просто интегрирайте съставките. Ако пребиете палачинките, те могат да станат плътни или твърди.
• употреби мая и масло в добро състояние. Качеството на съставките влияе върху крайния резултат.
• Deja Оставете тестото за 5 минути така че глутенът да се отпусне преди готвене.

Идеи за сервиране и съпътстващи продукти

Палачинките допускат хиляди акомпанименти, така че можете да ги адаптирате към вашите вкусове или това, което имате у дома:

• Американска класика: малко масло отгоре и чист кленов сироп. Идеален за специална сутрин.
• Fruta fresca: банан, ягоди, череши, малини, боровинки или нарязана ябълка.
• Шоколадов или какаов крем: Независимо дали е Nutella, Nocilla или домашна версия, винаги е добър избор.
• Мед или карамел: много типични сладки алтернативи.
• Орехи или бадеми: за добавяне на хрупкава и здравословна нотка.

Рецепта за безглутенови и леки палачинки

Ако имате нужда от безглутенова алтернатива, можете да изберете рецепта с безглутенови брашна. Ключът е постигнете същата пухкавост без да се прибягва до конвенционална пшеница:

Препоръчителни съставки според някои популярни рецепти:

• 2 яйца
• 2 чаши брашно без глутен (сертифицирана смес от ориз, царевица или овес)
• 2 супени лъжици захар
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 чаена лъжичка сода за хляб
• 4 супени лъжици масло, разтопено
• 2 1/4 чаши растително или животинско мляко
• 1 / 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Всички се смесват течни съставки от едната страна а сухите от другата. След това се смесват внимателно и сместа се готви както при класическия вариант. Резултатът е Много нежни и вкусни безглутенови палачинки.

Анекдоти и ежедневна употреба

Палачинките са не само хит на масата, но и са част от емоционалните спомени на много хора. Някои блогове подчертават как в големи семействаВ дъждовни дни или по време на празненства палачинките се превърнаха в идеалния план за готвене с малките. Има и такива, които ги приготвят всяка неделя, като семеен ритуал, особено ако в къщата има деца. За забавна алтернатива опитайте палачинки от броколи и моркови, са чудесен начин да включите зеленчуци!

Освен това като такава рецепта гъвкав, можете постоянно да правите иновации. Добавете парченца шоколад към тестото, сменете млякото с растително, добавете ликьор за възрастни, добавете различни топинги всеки път или си поиграйте със забавни форми за най-малките. Можете също да подготвите пица с палачинково тесто, забавна и вкусна опция.

Можете дори да използвате метални формички за сладки в тавата. да направите палачинки във формата на сърце, звезда или животно. Идеален за партита или рождени дни!

Както видяхте, Приготвянето на домашни палачинки е по силите на всеки. Това е проста, гъвкава и вкусна рецепта, която може да се адаптира към вашите нужди или обстоятелства. Независимо дали е класическа версия, като бананови палачинки, без глутен, с плодове или придружени с какаов крем, важното е да се насладите на процеса и да го споделите с тези, които обичате най-много. Не забравяйте да разгледате нашите рецепти за пухкави палачинки за повече идеи.