Кюфтетата не са редовна част от седмичното ми меню и въпреки това наистина им се наслаждавам. Кюфтетата към плантатора несъмнено са ми любими, но не е необичайно, че за да се побере в килера, готвя и други версии като тази на Пилешки кюфтета в сос от моркови и праз.
Пилешките са чудесна алтернатива на говеждите. Вкусът му е по-мек от последния, но в комбинация със зеленчуков сос те стават не само много вкусно ястие, но и здрави. Не искате да опитате?
Можете да попълните менюто си включваща чаша варен ориз със соса или също сервиране на добра салата от плодове и зеленчуци. Тези кюфтета също могат да бъдат замразени, така че никога не пречи да направите още няколко, за да се храните добре в онези дни, когато не ви се готви.
Рецептата
Пилешки кюфтета в сос от моркови и праз
Пилешките кюфтета в сос от праз и моркови са вкусна и здравословна алтернатива за допълване на менюто ни. Сервирайте ги с ориз или салата.
Автор: Maria
Тип рецепта: Месо
Порции: 3-4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
За кюфтетата
- 400 гр. мляно пилешко месо
- ½ лук, много нарязан
- 1 huevo
- Сол и черен пипер
- Парче трохи хляб, напоено с мляко и отцедено (по желание)
- 1 чаена лъжичка нарязан магданоз
- Брашно за покритие
- Екстра върджин зехтин за пържене
За соса
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 голяма глава лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- 3 праз, смлени
- 2 моркова, нарязани
- 2 супени лъжици доматен сос
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- Сол и черен пипер
- 1-2 чаши зеленчуков бульон или вода
Preparación
- Приготвяме соса. За целта загрейте две супени лъжици олио в тиган и в него запържете нарязания лук, пипер, праз и морков за 10-12 минути.
- След това подправете със сол и черен пипер, добавете пържените домати и червен пипер и разбъркайте.
- Накрая налейте чаша зеленчуков бульон или вода, покрийте и варете 15 минути и след това смесете. Ако сосът е твърде мазен, ще трябва само да добавите още вода или бульон.
- Докато сосът се готви, пригответе кюфтетата, като смесите всички съставки с изключение на брашното и зехтина.
- След като се смесят добре, вземаме малки порции тесто и ги оформяме на кюфте.
- След това пасираме кюфтетата в брашно и ги запържваме на порции в сгорещено олио, докато се зачервят добре.
- Докато се зачервят, ги поставяме в соса, който досега ще бъде смачкан. В кипящия сос, където готвенето 3 минути ще завърши.
- Сервираме пилешките кюфтета в топъл сос от моркови и праз.