Търсите веганско ястие, на което всеки може да се наслади тази Коледа? Това ризото с шийтаке и тиквички изглежда като отличен вариант както за обяд, така и за вечеря. И е лесно за приготвяне, въпреки че в идеалния случай е по-добре да го приготвите прясно.
Добрата новина е, че дори да се наложи направи го на момента няма да ви отнеме много време. Можете да оставите соса, зеленчуковия и бульона от тиквички готови, така че трябва да добавите ориза само половин час преди обяд или вечеря и да бъркате и бъркате, докато свърши.
С това ризото няма да е необходимо да приготвяте много други ястия, за да завършите менюто. Едно просто предястие и селекция от нуга за десерт ще бъдат достатъчни, за да зарадват гостите ви. Понякога прекалено усложняваме нещата и мисля, че ако пандемията ни е научила на нещо, то е да разпознаваме кое е наистина важно.
Рецептата
- 320гр. кръгъл ориз (нямах правилния и сложих друг)
- 2 скилидки чесън, кайма
- 180гр. шийтаке
- 1 л. горещ зеленчуков бульон
- 1 чаша крем от тиквички и лют лук
- Сол и черен пипер
- Зехтин
- Настъргано сирене за сервиране
- Запържваме скилидката чесън в тенджера със струйка зехтин.
- след това добавете гъбите на лентички и гответе всичко още няколко минути.
- Включваме ориза и разбъркваме.
- След това добавете черпак бульон и гответе на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато оризът започне да изсъхва. След това отново добавяме бульон. обикновено тойще отнеме около 20-22 минути целият процес.
- След като оризът е почти готов, добавете сметаната от зеленчуци горещо, разбъркайте и гответе още няколко минути.
- Сервираме ризотото с шийтаке веднага с малко настърган кашкавал отгоре.