Приготвянето на една цялостна рецепта като тази салата от картофи и сепия със сос от моркови не отнема много време. А салата, която можете да ядете студена или топла, както направих аз и които ви препоръчвам да приготвите в количество, достатъчно за два дни от седмичното ви меню.
Основата на салатата е много проста: картофи, домати и яйце. Това, което прави разликата, без съмнение е сепия в сос от моркови. Приготвянето му ще ви отнеме най-много време, но ви уверявам, че си заслужава заради вкуса си. А морковът и доматът правят фантастичен тандем.
Самият сос е прост, но много гъвкав. Можете да го подготвите за придружава риба, месо, паста или малко пържени яйца, защо не! Основен, който винаги е полезен за допълване на някои ястия, така че да не се отмиват. искаш ли да го пробваш Следвайте нашата стъпка по стъпка, за да го подготвите.
Рецептата
- 4 малки картофа
- 2 яйца
- 1 домат
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- ½ лук, нарязан
- ½ нарязан италиански зелен пипер
- 1 морков, нарязан
- 1 малка чаша счукан домат
- ½ чаша бяло вино
- 1 чаша рибен бульон
- 250гр. замразена сепия (размразена)
- сол
- Млян черен пипер
- В тенджера слагаме обилно вода и сваряваме яйцата и картофите. Изваждаме яйцата след 10 минути след като водата заври и продължаваме да варим картофите поне още 10 минути или докато омекнат. След като се сварят ги охлаждаме и запазваме.
- Сега загряваме зехтина в тенджера и задушете зеленчуците на среден огън: лук, чушка и морков, за 15 минути, като разбърквате от време на време.
- след това добавете натрошения домат, подправете със сол и черен пипер и оставете да се редуцира за няколко минути.
- Добавяме виното, Разбъркваме и варим няколко минути на средно силен огън, за да се изпари алкохолът.
- Накрая добавете рибния бульон и смиламе.
- След като е готов, загряваме соса и когато започне да кипи, представяме сепията и ги оставете да се варят на умерен огън за около 20 минути или докато омекнат. След това сваляме от огъня и запазваме
- Сега обелваме картофите и сварените яйца и ги нарязваме, като ги поставяме в купа заедно с домата, също нарязан.
- след това добавяме малко сепия в сос и смесваме.
- Насладихме се на салата от картофи и сепия с топъл сос от моркови.