През есента и когато лошото време не ни позволява да се наслаждаваме на дейности на открито, не мога да измисля по-добър план от това да изпека торта като тази, която предлагам днес. А селски ябълков пай че можете да се насладите както на топло, така и на студено и да го придружите както искате.
До печени ябълки тази торта е възможно любимото ми това време на годината. Ароматът, който се разнася из къщата, когато ябълките са изпечени със захар, ме връща безпроблемно в детството. И да, това несъмнено е една от причините, поради които обичам да го приготвям, но основните причини без съмнение са неговата простота и вкус.
И ако може да бъде просто и трудоемко в същото време. защото пригответе масленото тесто Отнема известно време, но повярвайте ми, че си заслужава. И факт е, че търговските теста, въпреки че са фантастичен ресурс за ускоряване на процеса, дори не са близо до добро домашно тесто. Искате ли да научите как се приготвя този селски ябълков пай? Следвайте следното стъпка по стъпка.
Рецептата
- 350 гр. пресято брашно
- 1 щипка сол
- 175 g. студено масло
- 85 g. от ледена вода
- 4 пипинови ябълки
- Сокът от лимон
- 100 гр. захар
- 1-2 супени лъжици канела
- 3 супени лъжици конфитюр от ябълки или кайсии (по желание)
- Приготвяме масленото тесто смесване на брашното със солта в купа.
- След това добавяме маслото на кубчета около 2 сантиметра и Разбъркваме като защипваме парченцата масло с върховете на пръстите си, докато получите смес, подобна на едър пясък.
- след това добавяме водата и разбъркваме докато трохите се съберат.
- След това слагаме тестото на плота и оформяме топка които леко ще смачкаме с ръце.
- След това го увиваме в найлоново фолио. отвеждаме до хладилника за около час и половина.
- След време изваждаме тестото от хладилника и приготвяме пълнежа. За целта измиваме ябълките и приготвяме голяма купа с вода и лимонов сок.
- Обелете ябълките (по избор) и изчистете сърцевината им за по-късно. нарежете ги на тънки филийки. които ще поставим в съда с лимоновата вода.
- След като всички ябълки се режат, разстиламе тестото с точилката Начупва се върху хартия за печене, докато стане горе-долу колкото тавата за печене.
- Поставяме основата с хартията върху тавата за печене и намазваме по желание а тънък слой конфитюр от ябълки Оставете около 3 сантиметра свободни от всяка страна, за да прегънете след това тестото.
- въз основа на Сега поставяме резените ябълка отцедете ги добре, като ги застъпвате на различни редове.
- След като приключите, загъваме ръба на тестото върху ябълките, като прегънете ъглите. След това поръсваме със захар и канела и слагаме във фурната.
- Печем в предварително загрята фурна на 190ºC за 30 минути или докато основата стане хрупкава и ябълката леко покафенее.
- След това оставяме селския ябълков пай да изстине или напълно да се охлади върху решетка, за да сервираме.