Миналата седмица температурите паднаха на север и се върнахме към яхниите вкъщи. Не че съвсем сме ги изоставили, но такива рецепти ни липсваха яхния от нахут с картофи и тиквички. Основно ястие със значително количество зеленчуци, което е вкусно, питателно, здравословно и успокояващо.
Няма нищо като това да се прибереш в студен ден и да имаш яхния като тази, която запарва на масата само за няколко минути. Правейки това, няма да ви лъжа, отнема известно време. Въпреки че, ако като мен използвате консервиран варен нахут Ще ускорите процеса и след малко повече от половин час ще можете да ги приготвите.
Ключът към тази яхния е да подготвите a добри сотирани зеленчуци. В случая използвах лук, зелена чушка, морков, тиквичка и домат Но можете да се възползвате от всички зеленчуци, които са на път да се развалят в хладилника. Опитайте и експериментирайте с рецептата.
Рецептата
- 240гр. сварен нахут (ако е от консерва, измит и отцеден)
- 3 супени лъжици необработен зехтин
- 1 нарязан лук
- 2 зелени чушки, нарязани
- 2 моркова, обелени и нарязани
- 1 тиквичка, на кубчета
- 2 домата, обелени и нарязани на кубчета
- 1 картоф, нарязан на малки кубчета
- ½ чаена лъжичка доматено пюре
- сол
- Pimienta
- 1 чаена лъжичка къри
- сол
- Pimienta
- Загряваме маслото в тенджера и задушете лука и пипера в продължение на 5 минути.
- След това добавяме моркова и тиквичките. и гответе още 10 минути.
- След това, добавяме картофа, домата и половин чаша вода и на слаб огън варим до омекване на зеленчуците около 15 минути.
- Когато стане, овкусете със сол и черен пипер, добавете кърито и разбъркайте.
- След това изваждаме тенджера от соса, за да смесете го в чашата на блендера с две супени лъжици нахут и го върнете в гювеча.
- След като е готов, добавете останалия нахут в зеленчуковия гювеч, загрейте го и щом заври, гответе за няколко минути.
- И яхнията от нахут с картофи и тиквички е готова за сервиране.