Подготвяли ли сте се някога Агнешки кюфтета? Никога не съм ги правила, но съм ги опитвала! И трябва да призная, че вкусът му ми допадна, затова не се поколебах да поискам рецептата, за да я споделя с вас. В него няма никаква мистерия, но има съставка, за която вероятно не подозирате.
Кюфтетата не се приготвят много по-различно от телешките или пиле, което сме споделяли преди. За тестото месото се комбинира с лук, хляб, накиснат в мляко и в този случай стафиди! Това е съставката, която ме изненада и която няма да забравя, когато ги приготвям.
Що се отнася до акомпанимента, идеалният е прост. А домашен доматен сос Става много добре с тези кюфтета, въпреки че ако нямате време можете да използвате търговски такъв. Или дори добре овкусен смачкан домат. Ти избираш!
Рецептата
- 500 гр. агнешка кайма
- 40 гр. стафиди, нарязани
- 1 люспичка, смляна
- Сол на вкус
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- 1 чаена лъжичка нарязана прясна мащерка
- 1 филия хляб
- 1 чаша мляко
- брашно
- Зехтин
- Домашен доматен сос
- В голяма купа разбъркваме месото агнешка кайма с див лук, стафиди и подправки.
- след това, добавете филийката хляб накиснати в прясно мляко, отцеждат се и всичко се разбърква с ръце.
- Оформяме кюфтетата агнешко месо с ръце, като внимавате да не са много големи, за да се изпекат добре в центъра.
- Веднъж направени, ги прекарваме през брашно и пържим ги на порции в тиган със зехтин до златисто.
- Докато ги приготвяме загряваме домата в гювеч.
- След като кюфтетата се изпържат слагаме ги в сосаПокрийте гювеча и оставете да се готви пет минути. Имайте предвид, че времето ще зависи от големината на кюфтетата, обема на соса, топлината на този...
- След като агнешките кюфтета в домашен доматен сос са готови за сервиране.