Флан винаги ми се е струвал много полезен десерт когато идват гости към вкъщи. Вероятно защото те могат и трябва да бъдат подготвени предварително и защото те също така позволяват множество акомпанименти, от бита сметана до пресни плодове. Този меден бадемов млечен флакон беше последното, което имах.
Когато става въпрос за празнуване на нещо като семейство, обикновено прибягвам до него класически пудинги, на тези, които винаги работят на масата. Вкъщи обаче обичам да опитвам нови комбинации и този изглеждаше без съмнение интересен. Няма кондензирано мляко, няма сметана ... няма дори карамел! Смеете ли да опитате?
Бадемово мляко и мед
Този меден бадемов млечен фланец е чудесна алтернатива да представите различен фланг на нашите гости, опитайте!
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порции: 6-8
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- ½ чаша мед (за основата)
- 3 чаши бадемова напитка
- 6 L яйца, при стайна температура
- 1 канелена пръчица
- 1½ чаени лъжички ванилова есенция
- 3 cucharadas мед
Preparación
- Загряваме половин чаша мед в тенджера на умерен огън за 8 минути или до мехурчета и тъмно кехлибар.
- След това внимателно изливаме в основата от 15 см кръгла форма и я завъртете така, че медът да покрива и дъното, и страните.
- Поставяме формата в друг източник или по-голяма тава с високи стени, за да я приготвим в бейри-мари и да запазим.
- След това подготвяме тестото за фланеца. За него затопляме млякото с пръчката канела и го варете на средно-слаб огън за още 20 минути, като често разбърквате, за да предотвратите изгарянето на млякото.
- Докато млякото къкри, разбиваме останалите съставки за фланеца в голяма купа.
- Изсипваме млякото малко по малко в купата, докато бием, докато се интегрира напълно.
- Поставяме тестото във формата с помощта на цедка за филтриране.
- след това, наливаме много гореща вода върху тавата или плато, докато достигне половината от височината на тигана.
- Покриваме формата с алуминиево фолио и занесете във фурната на средна височина.
- Печем на 180ºC докато страните се стегнат и центърът се разклати малко, около 60 минути.
- Изваждаме от фурната, премахваме алуминиевото фолио и го оставяме да престои в двоен котел на кухненския плот за 50 минути.
- За финал отстраняваме формата от водата, покриваме с прозрачен филм и оставяме да се охлади в хладилника Един ден в друг.
- Преди да сервирате, демонтирайте фланеца предварително плъзгайки остър нож по краищата на формата.