Когато намерите добро MASA, лесен за работа, това винаги е добре и че дори можете да замразите или размразите без проблеми е, когато е удоволствие да започнете да правите някои кнедли и подобни неща. Това е случаят с тестото, което вече ви научих преди малко за някои кнедли от каймаОказа се много добро и най-голямото му предимство за мен е, че мога да го държа във фризера, не отнема твърде много време за размразяване и когато го направи, имам прясно и еластично тесто, като прясно приготвено .
Това е голямо предимство при готвене, защото сега го правя много и го запазвам (правя топчета и ги увивам в найлоново фолио), спестява много време по този начин. За предишния повод ви показвах няколко банички от кайма, направени във фурната, този път са от риба тон и ги направих в тигана.
Състав:
За тестото (в гр.):
- 100 вода
- 50 зехтин
- 230 брашно
- Половин чаена лъжичка сол (може да бъде разнообразна на вкус)
За пълнежа:
- 1 зелен пипер
- 1 pimiento rojo
- 1 домат
- 1 кутия тон
- 1 скилидка чесън
- сол
- Pimienta
Начин на приготвяне:
Първо приготвяме пълнежа, за който ще загреем олиото от консервата с риба тон в тиган, когато е горещо добавяме скилидка чесън, нарязана на филийки. Преди да стане кафяв, добавете чушките и домата, всички нарязани на кубчета, и го оставете да се готви на тих огън. Ако е необходимо добавяме малко вода. Накрая добавяме сол, черен пипер и риба тон. Готвим, докато водата се консумира и запазим.
Хайде сега с тестото. В купа ще смесим брашното със солта и зехтина, след това добавяме вода малко по малко, докато получим еластично тесто, което не полепва по ръцете, то е много управляемо. В моя случай вече го бях направил, просто трябваше да го размразя.
Сега, когато разполагаме с тестото и пълнежа, остава само да направим кнедли. За това можете да направите малки топчета с тестото и след това да ги разтегнете или да разтегнете тестото и да изрежете кръгове, аз го правя с чаша. След това разтягам всеки кръг, поставям пълнежа от едната страна и затварям с помощта на вилица.
Когато ги приготвите всички, ще трябва само да ги изпържите в сгорещено олио и да се насладите!
При сервиране:
Те се съчетават почти с каквото пожелаете, като пържени картофи, картофено пюре, салата ... В моя случай те бяха придружени от доматена салата. Друг вариант е да ги сервирате като предястие, вместо да са основното ястие.
Предложения за рецепти:
Ако предпочитате да не пържите, можете да ги боядисате с яйце и да ги изпечете.
Най-доброто:
Много ли сте правили? Нищо не се случва: Поставете ги върху найлоново фолио и ги разточете, за да не залепнат, поставете ги във фризера и ги пригответе за друг път, просто трябва да ги сготвите.
За повече информация: кнедли с кайма