Безглутеновият домашен хляб, който ще приготвим днес за всички целиакии, съдържа царевично нишесте и мащерка, така че да могат да се наслаждават без лишения по време на приема на обяд или вечеря или като аперитив, намазан с дип или масло.
Състав:
4 яйца
5 купища супени лъжици царевично нишесте
1 чаена лъжичка захар
1 чаена лъжичка безглутенов саморазвиващ се прах
1 супена лъжица суха мащерка
Сол, щипка
Начин на приготвяне:
В купа поставете жълтъците заедно със захарта и ги разбийте, докато получите пенлив препарат. Добавете щипката сол и царевичното нишесте заедно с безглутеновия саморазвиващ се прах (предварително пресят).
В друг съд разбийте белтъците и добавете сушената мащерка. Пригответе тиган за хляб и го намажете с малко масло и го поръсете с брашно без глутен. Изсипете сместа във формата и гответе в гореща фурна за 30 минути и след това намалете температурата до минимум и гответе, докато повърхността на хляба стане златиста и хрупкава. Накрая извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади преди консумация.