Фасул с бутифара, типично ястие от района на Каталуния. Това е много просто ястие, но това, което прави това ястие добро, е качеството на съставките му. Някои добри зърна, приготвени точно, като ganxet което е много фин и мек боб и се използва за това ястие, но можем да използваме и друг вид.
Наденицата също е важна, че е прясна, можем да я направим в тигана, но ако я направите на скара е много по-добре. Струва си да опитате това ястие, то е много пълноценно и вкусно.
Фасул с наденица
Автор: Монсе Мороте
Тип рецепта: Платон
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 500 бели зърна или ganxet
- 1 Cebolla
- 4 колбаса
- Петрол
- сол
- 2 скилидки чесън
- магданоз
Preparación
- Можете да пропуснете стъпката на готвене на зърната и да ги купите вече сварени, ако са от тенджера трябва да ги измиете и отцедите добре и след това да ги сложите в тигана с чесъна и магданоза.
- Ще накиснем фасула за една нощ. За да приготвим зърната, ще ги сложим в тенджера, покрита с вода, лука, плиска масло и сол, ще ги оставим да се готвят, докато се сготвят за около 45 минути, това ще зависи от зърната.
- Можете да го направите в тенджера под налягане, ще бъде много преди това.
- Докато готвят ние приготвяме колбасите, ще ги набодем с вилица или клечка за зъби, за да не се отворят, ще ги сложим на решетка с малко масло и ще ги правим, докато станат златистокафяви. Резервирахме.
- Когато зърната са готови, отцедете ги добре. В тиган слагаме малко олио, нарязваме чесъна, добавяме ги и без да станат кафяви слагаме зърната, задушаваме ги, така че да придобият вкуса, нарязваме магданоз и го разпределяме върху зърната.
- Сервираме фасула много горещ с наденица.
- И готово !!!