Портокаловите палачинки са вариант на палачинки с цитрусов оттенък от портокала, който им придава прекрасен вкус. По време на Великите пости палачинки се намират във всяка сладкарница и пекарна; в днешно време те се предлагат в много вкусове и пълнежи. Могат да бъдат пълнени със сметана, крем, шоколад и други пълнежи, като лимон, ванилия, канела, анасон или портокал, като рецептата, която споделям с вас днес.
Най-важното нещо за хубавите пържени кюфтенца е тестото; те трябва да са много сочни и леки и да се консумират в същия ден, защото ако се оставят за друг ден, няма да са толкова вкусни.
Понички с портокал
Автор: Монсе
Тип рецепта: десерти
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 150 мл. мляко
- 100 мл. от вода
- 180 гр. От брашно
- 50 гр. масло
- Цедра от 1 портокал
- Сок от един портокал
- 2-3 яйца
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 щипка сол
- 500 мл. Слънчогледово олио
- Захар за покриване на пържолите
Preparación
- За да направим оранжевите пържени, първо подготвяме съставките. Настъргваме портокала и извличаме сока от половин портокал.
- Поставяме тенджера на огъня с млякото, водата и маслото, портокаловата кора и портокаловия сок. Докато тенджерата се загрява, вземаме купа, смесваме брашното с маята и щипка сол.
- Когато тенджерата е гореща, ще добавим брашното наведнъж, разбъркваме, докато тестото се отдели от стените на тенджерата. Разбъркваме го и го оставяме да почине 5 минути.
- Ще започнем с добавяне на яйце, разбъркайте, докато се интегрира добре в тестото, добавете следващото и отново разбъркайте добре. За да бъде тестото по-последователно, е по-добре да оставите тестото да почива 1 час.
- Поставяме тиган със слънчогледовото масло да се загрее, ще го поставим на умерен огън. Когато е горещо с помощта на две лъжици ще вземем тесто и ще оформим топчета и ще ги добавим към горещото масло. Ще го направим на малки партиди.
- Ще оставим пържолите да покафенят от всички страни. Ще ги извадим и ще ги оставим върху абсорбираща хартия. Преди да се охладят, ще ги прекараме през захарта.
- Докато ги покриваме със захар, ще ги поставим върху поднос за сервиране.