Бутер тесто, десерт за подслаждане на Коледа

Бутер тестото изглежда е звездата на шоуто този уикенд. Въпреки това, днес, за разлика от вчера, няма да правим никакви преки пътища и ще го приготвим у дома. Малко повече работа е, но си заслужава да опитате тези домашни деликатеси, уверявам ви.

Бутер тестото Те са често срещано сладко на много маси по Коледа и въпреки че има много марки, които ги продават, препоръчвам ви да ги приготвяте у дома. Ще получите качествено бутер тесто и удовлетворението, че сте единственият отговорен за този десерт, което, уверявам, скоро ще изчезне. Можете да ги представите заедно с някои шоколадови трюфели с ракия тази Коледа, харесва ли ви идеята?

Ingredientes

• 600 гр. сладкарско брашно
• 400 g. студено масло
• 60 гр. захар
• 50 гр. бяло вино
• 50 g. портокалов сок
• Цед от 3 портокала
• Пудра захар

Разработване

Почистваме портокалите и настъргваме кората им . След това изстискваме достатъчно, за да получим 50 г сок.

Претегляме брашното и го пресяваме. Слагаме го в купата на кухненския робот заедно с брашното, захарта, нарязаното масло, сока, кората и бялото вино. Разбъркваме добре, докато всички съставки се смесят.

Правим топка от тестото, увиваме я добре в стреч фолио и я оставяме да почине в хладилник поне два часа.

След като тестото е почило, извадете го от хладилника и го поставете върху набрашнена повърхност. Оставете го да достигне стайна температура, след което с помощта на точилка го разточете на дебелина приблизително 1 см. Сгънете единия край към центъра, а след това и другия, като ги застъпвате. Уверете се, че няма излишно брашно от вътрешната страна, която ще сгъвате; ако има, отстранете го с четка, преди да направите гънките. Разточете го отново на правоъгълник и направете още една гънка . Повторете този процес още три пъти.

Разточваме тестото за последен път с точилката, докато стане дебело 1,5 см и го нарязваме на квадрати с помощта на резец или добър нож.

Поставяме бутер тестото върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печем на 190º , 30 минути, докато започне да покафенява.

След като се изпекат, внимателно ги извадете и ги поставете върху решетка, за да се охладят. Накрая ги поръсете с пудра захар.

Повече информация – Шоколадови трюфели с ракия, истинско изкушение

Повече информация за рецептата