Бутер тесто с меренга и бадем

Когато се сблъскате с неочаквани гости, обикновено трябва да импровизирате; прегледайте съставките, които човек има, и използвайте креативност. Тези палми бяха плодът на това; половината от тях се превърнаха в обикновени Палмови дървета Hojaldre да станат пуканки от бутер тесто с меренга и бадеми.

Който харесва безе, ще се наслади на този импровизиран десерт; който не е толкова "сладък", ще предпочете традиционната му версия. Предимството е, че ако правите и двете, ще ви отнеме само 50 минути и няколко няколко съставки: бутер тесто, масло, захар, белтъци и бадеми. Да импровизираме ли?

Ingredientes

За 15 палми

• Правоъгълен лист от бутер тесто
• 1 копче масло, разтопено
• 4-5 супени лъжици захар
• 2 белтъка
• Щипка сол
• Нарязани бадеми

Разработване

Подготвяме палмите. За целта и както обяснихме по друг повод, започваме с разстилането на тънък слой захар върху работната повърхност и разстилането на бутер тесто върху нея. Намажете бутер тестото отгоре с малко масло, поръсете със захар и го преобърнете, притискайки леко - целта не е да разтегнете тестото, а да импрегнирате захарта.

Маркираме центъра на тестото и сгъваме краищата на тестото до марката. Поръсваме захар отгоре и отново подминаваме ролката. Повтаряме тази операция още веднъж. За финал сгъваме едната половина над другата, поръсваме отново захарта и нарязваме тестото на порции от 1 см. дебел приблизително.

Поставяме палмеритите върху пергаментова хартия върху тавата за печене, като ги притискаме леко, за да се утаят, и оставяме достатъчно пространство между единия и другия. Отвеждаме до хладилника 10 минути, докато загряваме фурната до 190º.

Печем палмеритите при 190 ° C за 15-20 минути, до златисто кафяво. Обръщаме ги и ги печем още 4-5 минути.

Като се охладят караме до точката на снега два белтъка с щипка сол. След като изстине, разпределете щедро меренгата върху палмите и завършете приготвянето, като поставите върху него нарязани бадеми.

Повече информация - Бутер тесто с нотка канела

Повече информация за рецептата