вдовица картофи, картофена яхния, просто, богато и икономично ястие с лъжица. Ястие, към което може да се добави всяка съставка, макар че вече е добро само по себе си.
Традиционно ястие, известно още като картофи за вдовица. Може да добавите и чоризо, месо, зеленчуци...
Сега през зимата тези ястия с лъжици са много привлекателни.
вдовица картофи
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 килограм картофи
- 1 Cebolla
- шафран
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- 1 дафинов лист
- Pimienta
- Петрол
- сол
- Води
Preparación
- За да направите картофената яхния, първо обелете лука, нарежете го на ситно. Обелете и нарежете чесъна.
- Сложете малко зехтин в тенджера, добавете лука, оставете го да се подуши по средата на готвенето, добавете смляния чесън.
- Обелете и измийте картофите, нарежете ги на парчета като ги щракнете, така че когато се сварят да пуснат нишестето и така сгъстят соса, сложете ги в тигана, запържете ги за няколко минути.
- Добавете дафиновия лист, червен пипер и шафран, разбъркайте всичко, за да се смеси добре.
- Добавете водата, за да покрие картофите, оставете да се готви за около 15 минути или докато картофите омекнат, може да варира в зависимост от картофа. Ако ви свърши водата, добавете още вода. Можете също да добавите зеленчуков бульон или кубче бульон.
- По средата на готвенето добавете малко сол и черен пипер или малко лют червен пипер, ако желаете.
- Когато картофите са готови, опитайте да видите дали трябва да поправите солта.
- Ако бульонът е много рядък, за да се свърже и да стане малко по-гъст, натрошете няколко картофа и ги добавете към бульона, преместете тигана, за да се смеси добре.
- И те ще бъдат готови за сервиране !!!