Храненето на добра, здравословна и балансирана диета е една от основните точки, за да се насладите на добро благополучие, както физическо, така и психическо. Традиционните рецепти продължават да бъдат най-доброто безопасно средство за отглеждане в здраве, благодарение на факта, че са направени с естествени храни и са богати на хранителни вещества. Ако искате да разширите гастрономическите си възможности с вкусно типично ястие от добри печки, тук ви оставяме едно вкусна рецепта за грах с шунка.
Просто ще ви трябва малко грах и купете сушена шунка на кубчета. Освен това е така много лесно се прави и подходящ за всеки вкус. Осмелявате ли се да опитате?
Грах с шунка по рецепта на баба
- 750 гр грах или арбейос
- Пилешка супа
- 250 г кубчета серано или иберийска шунка
- 4 средни домата
- 1 средна глава лук
- Карамфил от чесън 3
- 1 малка чушка
- магданоз
- сол
- Първото нещо е да приготвите пилешки бульон. Можем да използваме вече приготвените, но много по-добре, ако са домашни.
- Потопете граха, след като го освободите от шушулките, в бульона и го сварете. Можете да добавите щипка сол, но трябва да се има предвид, че шунката ще добави малко сол по-късно. Внимавайте да не злоупотребявате.
- Оставете да се готви, докато грахът омекне. Трябва да внимавате да останат цели и хрупкави, без да пускат кожата.
- Правим сос с чушката и наситнения лук. Когато стане прозрачен, добавете чесъна, магданоза и нарязаните домати.
- Уважавайки различните вкусове, можете да оставите соса такъв, какъвто е или да го прекарате през мелничката за картофи, за да получите по-гладък крем.
- Добавя се към граха и се разбърква внимателно, за да не се счупи грахът.
- Преди сервиране се слагат малките парченца шунка, които предварително сме запържили в малко олио.
- Традиционната рецепта трябва да се остави с малко бульон. И сега всичко, което остава, е да се опитаме да коригираме солта, ако е необходимо.
Ключът: изберете най-добрите съставки
В допълнение към внимателната подготовка е необходимо и да знаете как да изберете най-добрите съставки. The грах или арбейос по-добре е да ги купувате пресни и с ножницата си. Ще трябва само да ги обелите, преди да ги поставите в бульона.
Що се отнася до кубчетата сушена шунка, много по-добре да е иберийска. Многобройните ползи от този деликатес са добре известни. Той е важен източник на витамини, протеини и минерали, като идеален за всякакъв вид диета. Много повече, когато имате нужда от допълнителна мотивация за децата да ядат зеленчуци.
Стартирайте печката сега и се оставете да бъдете съблазнени от това прекрасно ястие, което със сигурност ще стане звездата на най-добрите ви менюта. Защото както би казал известният китайски писател Лин Ютанг: „Животът ни не е в ръцете на нашите богове, а в ръцете на нашите готвачи“.