Домашен доматен сос
Миналата седмица ви разказах за някои от ползите, които доматът има за нашето здраве и днес ще видим някои рецепти, с които можем да се възползваме от тези ползи, всички много прости, евтини и вкусни! Започвам с един, който никога не може да липсва в нашата кухня: The домашен доматен сос.
Обикновено го правя, когато имам много домати, или защото съм ги видял на добра цена и се възползвам от предложението, или защото някакъв роднина, който притежава градина, ми е донесъл реколтата си. Ако ги оставях такива, каквито са, в крайна сметка щяха да се влошат, защото не ядем толкова много домати наведнъж, но можем да се възползваме от тях, като направим домашен сос, който след това да запазим 6 месеца или дори една година, в зависимост от опаковката, която му даваме.
Ниво на трудност: Лесно
Време за приготвяне: 20 минути
Съставки *:
- 1 кг домати
- 1 Cebolla
- Зехтин
- сол
- Pimienta
* Количеството на съставките може да варира в зависимост от това колко сос искаме да приготвим, няма да е същото, ако е за еднократна употреба, отколкото ако искаме да напълним един или повече буркани и да ги запазим. Сумите, които слагам, дават за пълнене на няколко средно големи буркана (тези на сладкото например).
Начин на приготвяне:
Измиваме добре доматите и ги настъргваме, като ги държим в контейнер. В тиган добавяме малко зехтин и докато се загрява на слаб огън нарязваме лука, след което го добавяме в тигана и продължаваме да готвим на слаб огън. Когато лукът е прозрачен, добавете настъргания домат, сол на вкус и черен пипер. Гответе няколко минути и това е всичко.
Ако искаме да го запазим, ще използваме стъклени буркани, в моя случай използвам няколко конфитюра, които бях запазил за това. Измиваме ги добре и ги стерилизираме, като ги потапяме във вода, която ще варим 20-30 минути (заедно с капаците). След това ги оставяме да изсъхнат, по това време сосът ще се охлади и можем да го сложим в тенджерата.
Затваряме плътно капака и поставяме бурканите с главата надолу, оставяйки ги така за няколко часа или, много по-добре, за една нощ. По този начин те ще пазят до 6 месеца, ако ги държите на хладно и сухо място.
Предложения за рецепти:
Правя го по най-простия начин, защото тогава не съм ограничен, когато става въпрос за използването му, например, ако се чувствам, че мога първо да запеча малко чесън или да направя сос с чушки и след това да добавя соса, но ако предпочитате вас може да го направи от самото начало с повече съставки като чесън, моркови, чушки и т.н. Всичко ще зависи от вашите вкусове.
Най-доброто…
Искате ли рецепта, която е готова за по-малко от 3 минути?: Отворете буркан от домашния си доматен сос, загрейте го в тигана и добавете по едно яйце на човек. Покрийте, докато сте настроите на вкус. Вече имате няколко яйца, поставени в домати, напълно домашно и много бързо.
Друго: Сварете тестени изделия (количество на вкус), което обикновено отнема 10 минути al dente. Отворете буркан от соса си и го сложете да се нагрява в тенджера, добавете две кутии тон. Когато пастата е готова, смесете я със соса. Толкова лесно.
И как сте, можете да подготвите още много!
Повече информация - Яйце, поставено в домат, Сос от домати и риба тон за паста
Повече информация за рецептата
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Килокалории на порция 73
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.
Всичките му рецепти са великолепни, обожавах го, каква наслада
Радвам се, че ви харесва, много ви благодаря! 🙂