Домашни кубчета бульон

Със сигурност в даден момент сте прибягнали до класическите пикапи Caldo които, без съмнение, придават различен щрих на нашите ястия, но какво можем да направим, ако искаме да имаме по-домашен и естествен вариант? Много лесно: Можем да си приготвим сами кубчета бульон, домашно приготвени с натурални съставки. Тези, които виждате на снимката, са направени от зеленчуци, но ние можем да ги приготвим, каквото пожелаем (пиле, говеждо, риба и т.н. ...). Ето как да го направите.

Просто ще трябва да направим бульон, като въведем всички необходими съставки в тенджера с половин литър вода, сол на вкус и черен пипер. След това ще го прецедим и ще има съставки, които трябва да бъдат премахнати (като пилешкия скелет) и други, които можем да използваме за приготвяне на крем, супа или друга рецепта (като зеленчуци например). С това казано, нека видим как да приготвим всеки бульон:

Изработена от зеленчуци

За това можем да използваме зеленчуците, които харесваме най-много, въпреки че комбинация, която безпроблемно ще се адаптира към всички наши рецепти, може да бъде:

• Половин лук
• 1 zanahoria
• Парче праз
• 1 домат
• 1 тиквичка

Пиле, говеждо, агнешко или риба

За тези четири бульона ще използваме същата зеленчукова основа, която сме използвали в предишния бульон, с тази разлика, че ще добавим парче пиле, говеждо, агнешко или риба, в зависимост от това, което искаме да приготвим. Ако искаме да го направим още повече икономически Можем да използваме костите на месото, костите или главата на рибата (в месаря ​​или рибен магазин можете дори да ги помолите да ви го запазят).

След като приготвим бульона си, просто трябва да го прецедим и замразим по начина, който ни харесва най-много. Използвам тава за приготвяне на лед, но те също могат да сервират малки чаши или дори торбички, въпрос на вкус и комфорт.

Повече информация - Пречистващ бульон срещу задържане на течности