Домашни крокети от мидиВкусно за ядене по всяко време като тапас или предястие. Типично в много тапас барове.
Ако искате да изненадате гостите си, тези крокети са чудесни за приготвяне у дома.
Домашни крокети от миди
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 6
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 500 кило миди
- Хляб трохи
- 2 яйца
- За да приготвите бешамела:
- 500 мл. мляко
- Миди за готвене бульон
- 4 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици масло
- 3-4 супени лъжици олио
- 1 Cebolla
- сол
Preparación
- Първото нещо, което трябва да направите, ще бъде да приготвите мидите в задушено на пара, когато мидите започнат да се отварят, ние ги изнасяме до източник, за да се охладят, водата, която е останала от готвенето на мидите, се прецежда и запазва.
- Ще премахнем черупката и с помощта на ножица или нож нарязваме мидите на малки парченца. Резервирахме.
- За да приготвим бешамела, слагаме тиган с олиото, нарязваме много малкия лук и го слагаме да се запържва, докато стане прозрачен и започне да придобива цвят.
- Добавяме маслото и брашното, ще готвим всичко заедно няколко минути, така че брашното да не е сурово.
- Започваме с добавяне на част от млякото и разбъркване, докато се свързва, продължаваме да добавяме течност като течността от мидите и нарязаните миди, ще довършим бешамела с млякото, което е необходимо, докато има гъст бешамел без бучки . Вкусваме сол. Поставяме тестото в източник и го оставяме да се охлади. Ще го държим в хладилника 3-4 часа.
- Приготвяме чиния с 2 разбитите яйца и друга чиния, където ще поставим галета. Ще поставим тиган на огъня с много масло, ще оформим тестото за крокети, първо ги прекарваме през яйцето и след това през галетата.
- Когато маслото е горещо ще ги пържим на порции, когато са златисти ги изваждаме и ги слагаме в чиния, където ще имаме лист кухненска хартия, за да отстраним излишното масло.
- Сервираме в поднос и готови за консумация !!!