Но за да бъде наистина вкусно, трябва да събере хранителните си качества и да е просто узряло. Как да не греша? запомнете тези съвети, за да го изберете:
Винаги избирайте такива с твърда обвивка, ярък цвят, без пукнатини и без меки или перфорирани части (тъй като това може да бъде причинено от насекоми).
Също така проверете дали частите, които заобикалят стъблото, са копринени с лекия натиск на палците и ако това е зелен пъпеш (тип медена роса), прекарайте ръката си през кората и ако е малко груб, пъпешът е готов. е твърде гладка, все още трябва да узрее.
Приятният, силен аромат е друг добър знак, че пъпешът е готов за ядене.