Тази седмица температурите спадат в Северна Испания. И когато това се случи, нищо не е по-утешително от яхния. Яхния като тази, която предлагаме днес с добра основа от зеленчуци, картофи и гъби, което го прави много привлекателна алтернатива. Започваме ли вече да приготвяме тази картофена яхния със зеле и гъби?
Приготвянето му е много просто, но ще ви принуди да прекарате 40 минути в кухнята, така че защо да не се възползвате и да не приготвите яхния за два дни? Побира до четири дни в хладилника ако се съхранява правилно в херметически затворен контейнер, така че можете да го използвате през ден за обяд или вечеря.
Това, което не се държи добре, е замразеното. Такъв е случаят с картофите, които променят структурата и вкуса си, когато са подложени на този процес. Така че бъдете внимателни или ще трябва да разпространявате картофена яхния със зеле и гъби сред съседите. Насърчавате ли се да го подготвите? Започнахме!
Рецептата
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 бял лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- 120 гр. гъби, валцувани или нарязани
- ½ зеле, жулиен
- 2 картофа, нарязани на парчета
- 3 супени лъжици доматен сос
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер
- Зеленчуков бульон
- Сол и черен пипер
- Започваме с сотиране на лука и чушките в тенджера с две супени лъжици зехтин за 10 минути.
- След това добавяме гъбите и задушаваме, докато придобият цвят.
- След това добавете зелето и картофите и задушете за няколко минути.
- Изсипваме доматения сос, червения пипер и необходим зеленчуков бульон така че зеленчуците са почти покрити.
- след това подправете и смесете цялото.
- Гответе на средно-слаб огън без загуба на кипене в продължение на 20 минути.
- Насладете се на горещата яхния от картофи, зеле и гъби.