Картофи по Риожан, традиционно ястие, лесна и бърза за приготвяне яхния, идеална за студените дни.
Ястие, което можем да приготвим с малко съставки, просто трябва да добавим добро чоризо, което ще придаде вкус на това ястие и малко добри картофи.
Идеално ястие като самостоятелно ястие.
Картофи в стила на Риохана
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 и ½ килограм картофи
- 2-3 колбаси
- 1 голяма глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1 супена лъжица сладък червен пипер
- Петрол
- сол
Preparación
- За да приготвим картофите в стил Риоха, ще започнем с обелване на лука, нарязвайки го на ситно. Обелете чесъна и го нарежете.
- В тенджера сложете малко олио, добавете лука към пош.
- Когато лукът се задуши, добавете смляния чесън. Ще внимаваме да не загори, ще бъркаме.
- Нарежете чоризото на филийки, добавете ги в тигана и го оставете да се готви за няколко минути.
- Обелете картофите и ги нарежете на парчета, като ги щракнете, това е така, че картофът да пусне нишестето и по този начин да сгъсти бульона.
- Добавете картофите в тигана, разбъркайте с всичко.
- Добавете супената лъжица сладък червен пипер и дафиновия лист, може да сложите щипка лют червен пипер. Разбъркайте картофите и чоризо с всичко за няколко минути и покрийте картофите с вода, картофите трябва да бъдат покрити. Добавете малко сол.
- Оставете да се готви на умерен огън за около 20-30 минути или докато картофите омекнат.
- Когато са сварени, вкусваме на сол, в случай че е необходимо да се ректифицират. Ако бульонът е много рядък, ще вземем малко картофи, натрошим ги и ги добавим към бульона и ще стане малко по-гъст.
- И ще бъде готово за сервиране.