Не за първи път споделям с вас рецепта за кифлички и точно това шотландско хлебче ме спечели. Обичам да придружавам кафето след хубаво хранене, сякаш е десерт. И тази рецепта от кифлички с боровинки и щрейзел Това, което предлагам днес, е дори по-специално от предишните.
За какво е по-специално? Тъй като към самите кифли сме включили щрейзел, a масло, брашно и захарно покритие традиционен в Германия, прилаган за мъфини, хляб и сладкиши. С тази комбинация кой няма да иска да ги опита?
Хубавото на тези мъфини, кексчета, паста или както искате да ги наречете е, че приготвянето им е супер лесно. Те не се нуждаят освен това от месене или почивки, или... Просто смесете всички съставки и ги оформете грубо. Смееш ли да ги пробваш?
Рецептата
Кифлички с боровинки и щрейзел
Кифличките с боровинки и щрейзел са перфектна сладка закуска, която да придружава кафето след хранене или следобед.
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порции: 8
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 270 гр. От брашно
- 115 гр. захар
- 3 чаени лъжички бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 70 g. студено масло на кубчета
- 100 гр. кисело мляко
- 6 супени лъжици сметана за разбиване
- 2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- 200 гр. боровинка
За щрейзел
- 40 гр. От брашно
- 2 супени лъжици бяла захар
- 2 супени лъжици кафява захар
- ¼ чаена лъжичка канела
- Щипка сол
- 25 g. студено масло на кубчета
Preparación
- Започваме с приготвянето на кифличките. За него Смесете сухите съставки в купа: брашно, захар, мая и сол.
- след това, ние включваме маслото и разбъркайте, като прищипете с пръсти, докато постигнем текстура, подобна на тази на едър пясък.
- Добавяме киселото мляко, сметана и ванилия и разбъркайте добре с вилица. добавяне на още две супени лъжици сметана, ако тестото е твърде сухо. Резултатът трябва да бъде влажно и малко лепкаво тесто, но с което можете да оформите топка.
- На този етап, добавете боровинките и от тестото правим топка.
- След това поставяме топка тесто върху намазнена хартия и го сплескваме, за да получим голям кръг тесто с диаметър около 20-25 см и еднаква дебелина.
- Отвеждаме до хладилника времето, необходимо за приготвяне на щраусел и загряване на фурната до 200ºC.
- За приготвяне на щраусел Смесваме всички съставки с изключение на маслото в купа и след това добавяме това и разбъркваме, както сме правили преди, като прищипваме тестото, докато постигнем текстура на едри трохи.
- след това, изваждаме тестото от хладилника, Боядисваме го със сметана или мляко и разпределяме щрейзела върху него.
- С остър нож разрязваме кръга на 8 клинове и прибираме във фурната за 30 минути или докато се пробие и излезе чист.
- След като извадим от фурната, слагаме кифличките с боровинки върху решетка и оставяме ги да изстинат напълно преди ядене.