Тези от вас, които вече ме познават малко, ще знаят колко ми струва пъхнете ръце в тестото, но все пак не спрях да опитвам и този път се осмелих с някои банички от кайма. Резултатът беше страхотен и те полетяха за нула време, така че съм сигурен, че ще повторя!
** Допълнителна бележка: Някои читатели ме питаха за вегански рецепти така че ако рецептата вече е веган, тогава е готова, но ако не в края на всяка рецепта, можете да намерите предложение вегетарианец и a строг вегетарианец Надявам се, че може да ви бъде от полза!
Степен на трудност: Лесно
Време за приготвяне: 15 мин. + време за печене
Състав:
За масата (в грамове):
- 100 де вода
- 50 де зехтин
- 230 де брашно
- Половин чаена лъжичка сол
- Un яйце (рисувам)
За пълнежа:
- 250 гр. на кайма
- 1 лук
- 2 зъба от то
- 3 домати
- 1 супена лъжица от зехтин
- сол
- Pimienta
Начин на приготвяне:
Започваме с подготовката на пълнежа. В тиган загрейте супената лъжица зехтин, нарежете лука на кубчета, скилидките чесън на филийки и добавете всичко към горещото масло. Когато лукът и чесънът придобият цвят, добавете каймата, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Докато месото се зачервява малко, настържете доматите и ги добавете. Разбъркайте отново и го оставете на огъня за няколко минути.
Вече имате готов пълнеж, запазете го да се охлади, докато приготвяте MASA. В купа смесете брашното, солта, олиото и добавете водата малко по малко, докато получите тесто, което е лесно за боравене, не лепне по ръцете ви и лесно можете да направите топка с него.
Сега отделете топчета с размера, който предпочитате, в зависимост от размера, който искате за кнедли. Направих 10 топки.
Сега, ако имате тази сладка малка джаджа, която се използва за приготвяне на страхотни кнедли, ако не, вземете чиния и опънете една от топките, които сте направили в нея, поставете пълнежа почти в центъра и затворете тестото. За да запечатате ръбовете, така че баницата да не се отваря, можете да използвате вилица. Поставете го върху леко намазнената тава за печене (или покрита с хартия за печене) и повторете операцията, докато приключите с всички топчета. Накрая нарисувайте кнедлите с разбитото яйце и ги печете, докато станат златисти.
И вие вече имате своя кнедли от кайма.
По време на сервиране ...
Сервирах ги както е, но ако искате да му придадете любопитно докосване, можете да ги поставите в кръг в чинията и да поставите салата в центъра, например.
Предложения за рецепти:
- Каймата може да бъде заместена риба тон.
- Можете да добавите още съставки, независимо дали ги правите от кайма или например от риба тон zanahorias, гъби, пипер...
Вегетарианско предложение: Напълнете ги със спанак, козе сирене и кедрови ядки.Неустоим!
Предложение за вегани: Премахнете яйцето от боядисване на тестото и ги напълнете с карамелизиран лук, гъби и докосване на билки на вкус, например Провансалски билки.
- Друг вариант е да се изпържат кнедлите, в такъв случай не е необходимо да се боядисват с яйце.
Най-доброто…
Вече имате тестото, което би било основното в рецептата, тогава плънката може да варира според вкуса и въображението на всяко едно. 1 тесто = безкрайни рецепти!
Приятен апетит!