Има едно много андалуско ястие с морски дарове, което особено обичам. Най-често се приготвя през лятото, но честно казано, това е ястие, на което с удоволствие бих се насладил (ако ме извинявате за излишното изказване) по всяко време на годината. Това са миди в сос от чесън и бяло вино . Има много отличителен и вкусен вкус, който се съчетава идеално с филийки пържен хляб и чаша хубаво бяло вино.
Ако харесвате вкусовете на морето, трябва да опитате това ястие!
Кокини в сос от чесън и бяло вино
Coquinas в чеснов сос и бяло вино е много повтаряща се рецепта през летния сезон в Южна Испания.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 кг кокини
- 150 мл бяло вино
- Карамфил от чесън 5
- Полива се екстра върджин зехтин
- Настърган магданоз
Preparación
- Вземаме тиган, към който ще добавим хубава струйка зехтин, колкото да е запържете и запечете чесъна, което ще отиде до малки такос. Не им позволявайте да прекаляват твърде много, те трябва да са нежни, а не хрупкави.
- Когато чесънът е търг, ще хвърлим кокинките, и ние се надяваме, че те ще се отворят сами с помощта на топлината. Това ще отнеме приблизително 15 Minutos.
- Когато почти всички кокини са отворени, изсипваме 150 мл бяло вино и добавяме малко настърган магданоз да опитам.
- Ще оставим вкусовете да се смесят. Алкохолът във виното също трябва да се изпари, така че ще оставим тигана на средна температура за Още 5-8 минути.
- Оставяме настрана и сега можем да сервираме нашите кокинки в чеснов сос и бяло вино.
бележки
Можете да добавите няколко люти чушки ако обичате пикантно докосване.
Хранителна информация на порция
калории: 320