Вкъщи обичаме да приготвяме кюфтета и да ги сервираме в различни сосове. Тези кюфтета в морков и доматен сос че днес ви предлагам едни от тези, които ни харесват най-много. Неговият сос също е чудесен за придружаване на макарони и оризови ястия или защо не, пържено яйце.
Можете да държите тези кюфтета в херметически затворен контейнер в хладилника до четири дни или във фризера за по-късно отстраняване. Поради тази причина ви препоръчваме да бъдете щедри в порциите, когато ги правите, и да подготвите някои за замразяване. Те ще ви бъдат полезни, когато нямате време или просто не ви се готви.
В соса, освен съставките, които съм използвал, можете да включите и други. Идеята е да можете да се възползвате от това, което имате вкъщи и е на път да се развалите. Резен тиква ще подслади соса, докато парче карфиол ще омекоти вкуса му. Въпрос на тестване!
Рецептата
- 650 гр. кайма (смес от говеждо и свинско)
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 яйца M
- 1 чаена лъжичка магданоз
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 3 филийки нарязан хляб
- 1 чаша мляко
- Брашно (за покритие)
- Екстра върджин зехтин (за пържене)
- 3 супени лъжици зехтин
- Карамфил от чесън 2
- 1 голяма глава лук
- 2 зелени италиански чушки
- 1 червен италиански пипер
- 3 моркова, нарязани
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- ½ чаша бяло вино
- 1 чаша пържен домат.
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 50 мл вода
- 1 чаена лъжичка царевично нишесте
- Изсипваме млякото в чиния и оставяме филийките хляб накиснете се добре.
- Докато, слагаме в купа останалите необходими съставки за направата на кюфтетата и разбъркайте.
- след това, отцеждаме хляба за да го включите в сместа и отново смесете цялото.
- Вземаме малки порции тесто и оформяме кюфтетата с ръцете.
- Веднъж направени, ги прекарваме през брашно и запържваме ги в олио много горещо на партиди. Тъй като те кафяви, ние ги извеждаме в a тава с абсорбираща хартия за премахване на излишните мазнини и резерва.
- след това приготвяме соса. За целта запържете лука, чушката и чесъна в тиган с три супени лъжици олио за 5 минути.
- след това ние включваме моркова, подправете и задушете още 4 минути, преди да добавите бялото вино. След като се добави, гответе няколко минути, докато се намали.
- Добавяме пържения домат, червен пипер и царевично нишесте, разтворени във вода. Смесете и гответе цялото за 15 минути или докато морковът омекне.
- След като станат нежни, пасираме соса и коригирайте солената точка, ако е необходимо.
- Оставете соса да заври, добавете кюфтетата и ги оставете да се готвят на слаб огън за 5 минути.