Днес ще приготвим някои традиционни кюфтета в сос с картофи, но в този случай ще ги направим много по-здрави, като намалим мазнините. Готвенето на тези видове ястия е гарантирана гаранция, тъй като децата го обичат. Освен това можете да го приготвите предварително, което е много важно, като се има предвид малкото време, което имаме всеки ден.
Ако най-малките от къщата отхвърлят вкуса на соса, можете да оставите частта им отделно и в последния момент да добавите малко доматен сос. Добавената точка на печените картофи дава това ястие вкусна гарнитура, както и много здравословна. Наслади се!
Кюфтета в сос с печени картофи
Кюфтета в сос с печени картофи
Автор: Тони Торес
Кухня: испански
Тип рецепта: Основен
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 500 гр. Кайма, смес от говеждо и свинско месо
- 1 голямо яйце
- 4 средни картофа
- Моркови 2
- ½ лук
- половин чаша бяло вино
- 3 ajos
- магданоз
- Хляб трохи
- брашно
- Сладък червен пипер
- Зехтин екстра върджин
Preparación
- Първо трябва да подправим каймата, в дълбок съд поставяме месото, яйцето, много смления чесън, магданоза и солта.
- Разбъркваме добре всички съставки и добавяме малко галета.
- Разбъркваме внимателно и добавяме хляб, докато тестото може да се обработи.
- Покрийте с найлоново фолио и оставете в хладилника за поне час.
- Докато приготвяме соса, в широк гювеч слагаме зехтина да се загрее.
- Нарязваме лука на кубчета и добавяме към огъня.
- Обелете и нарежете морковите и добавете в тигана.
- Добавете нарязания чесън и задушете добре.
- Когато лукът придобие цвят, добавете чаена лъжичка червен пипер и разбъркайте.
- Добавяме бялото вино и намаляваме котлона.
- Оставяме алкохола да намалее и добавяме вода, разбъркваме добре и готвим около 20 минути.
- След това време пасираме с кухненски робот и резервираме.
- Сега подготвяме картофите, обелваме ги, измиваме ги добре и ги подсушаваме с абсорбираща хартия.
- Нарязваме на не много дебели филийки, подготвяме източник с хартия за печене и поставяме картофите.
- Добавяме супена лъжица олио и сол.
- Смесваме картофите добре, така че всички да са импрегнирани с масло, разделяме, за да не се покриват един друг.
- Печете на около 200 градуса за около 40 минути, до златисто кафяво.
- Докато картофите се готвят, ние пържим кюфтетата.
- Вземаме малки порции с лъжица, придаваме заоблена форма и брашно.
- Приготвяме тиган с много олио, загряваме и запържваме кюфтетата.
- Премахваме излишното масло и поставяме в соса.
- След като картофите са готови, ястието е готово.
бележки
Можете да оставите кюфтетата и соса, приготвени предната вечер, но в отделни контейнери. Когато сервирате топлина всичко заедно.