Макарони с кюфтета в бадемов сос; звучи тъп, нали? Истината е, че може да се сервира като едно ястие, придружено от лек десерт: плодова салата, мус ... Вкусовете на това ястие са фантастични; Има лек аромат на шафран, също отговорен за този жълт цвят.
Това е малко трудоемка рецепта, но много лесен за следване. Можете предварително да приготвите добър гювеч с кюфтета и да го запазите, докато дойде време да го сервирате с макароните или спагетите. За предпочитане е да не злоупотребявате със соса, но е неотразимо да намажете хляба в него.
Макарони и кюфтета в бадемов сос
Тези макарони и кюфтета в бадемов сос са идеални за сервиране като едно ястие, придружено от лек десерт.
Автор: Maria
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Паста
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 320 гр. макарони
За кюфтетата
- 500 гр. кайма
- ¼ лук, смлян
- 1 скилидка чесън, смляна
- Филийка хляб, напоена с мляко
- 1 huevo
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- брашно
- Зехтин
За соса
- 100 g. белени бадеми
- Филия остарял хляб
- Карамфил от чесън 2
- ¾ литър пилешки бульон
- Щипка шафран
- сол
- Pimienta
Preparación
- Приготвяме кюфтетата смесване с каймата, останалите съставки. Поддържаме тестото на филм и го прибираме в хладилника за 20 минути.
- Изваждаме тестото от хладилника и с ръце оформяме кюфтетата.
- Пасираме кюфтетата за брашно и запържете в обилно масло гореща в ниска тенджера (която също ще използваме по-късно). Запазваме върху абсорбираща хартия след пърженето им.
- За да приготвим соса, загряваме малко олио в тиган (колкото да покрие дъното) и печем бадемите, обеления чесън и нарязания хляб на кубчета. След това смачкваме или намачкваме всичко с чаша бульон.
- Изсипете сместа в тенджера, останалата част от бульон и шафран. Добавете сол и черен пипер и оставете да заври на слаб среден огън. Добавете кюфтетата и варете, докато сосът се сгъсти.
- Докато, готвим пастата в много солена вода.
- Сервираме макароните с порция кюфтета и малко сос.
Хранителна информация на порция
калории: 460