Макарони Lumaconi, пълнени с месо

Коледа е точно зад ъгъла и след няколко седмици семейства и приятели ще се съберат около маса. Храната е част от тези традиции, дълги след хранения, в които се споделят мечти, грижи и радости, те се правят по-приятни, ако са придружени от вкусно ястие. Днес ви предлагам тази цветна рецепта за паста, специален начин да сервирате просто, но вкусно ястие.

Lumaconi са гигантски тестени черупки, идеален за специални случаи поради оригиналната си презентация. Те са проектирани да се сервират пълнени и допускат стотици разновидности. Днес ще подготвим прост пълнеж, така че всички ваши гости да могат да го приемат без проблеми. Но ако желаете, можете да напълните пастата с морски дарове или с по-специално месо като агнешко или пуешко. Без повече шум се захващаме за работа!

печат

Макарони Lumaconi, пълнени с месо

Макарони Lumaconi, пълнени с месо

Автор: Тони Торес

Кухня: Италиански

Тип рецепта: Паста

Порции: 4

Време за приготвяне:  15 m

Време за готвене:  30 m

Общо време:  45 m

Ingredientes

• 400 гр. Паста от лумакони или гигантски раковинки
• 500 гр. Кайма, смес от свинско и телешко месо
• 1 тиквичка
• 1 Cebolla
• Карамфил от чесън 2
• Нарязан магданоз
• 200 гр. Гъби
• 150 мл доматен сос
• Зехтин екстра върджин
• сол
• Pimienta

Preparación

1. Първо ще подготвим пълнежа за лумаконите, по този начин той ще се закали и ще може да се обработва по-лесно.
2. Първата стъпка е да подправите месото, така че да придобие вкус, в купа поставяме каймата, много ситно нарязания чесън, магданоз и подправяме на вкус, покриваме и запазваме.
3. Нарежете лука на ситно и резервирайте.
4. Измиваме кабалацина и го нарязваме много ситно, запазваме.
5. Почистваме земята от гъбите много добре и ги нарязваме на малки кубчета.
6. Сега поставяме тиган на огъня с капка екстра върджин зехтин.
7. Добавете първо лука и след това тиквичките, задушете на умерен огън, без да оставяте зеленчуците да покафенеят.
8. След това добавяме каймата в тигана и готвим няколко минути.
9. Преди месото да приключи с готвенето, добавяме нарязаните гъби в тигана и завършваме с готвенето.
10. Накрая добавяме доматен сос на вкус и готвим още няколко минути.
11. Продължаваме да готвим пастата.
12. Слагаме голям гювеч на огъня с много вода.
13. След като започне да кипи, добавете лумаконите и гответе около 14 минути.
14. Изцеждаме добре водата, като внимаваме пастата да не се счупи.
15. За финал напълнете лумаконите с помощта на лъжица и украсете с малко пресен розмарин.

бележки

Преди сервиране поръсете със струйка девствен зехтин и сложете във фурната за няколко минути, по този начин ще сервираме ястието горещо, за да му се насладим с целия му вкус.

3.5.3226