Яйчният белтък, разбит до сняг, придава на муса това гъбеста консистенция колко ни харесва. Най-популярни са шоколадът и лимон но има и други също толкова интересни вкусове, които си струва да опитате. Кафето е едно от любимите ми.
Любителите на кафе, тези, които не могат да оцелеят без добра доза кофеин на ден, ще ме разберат. The мус за кафе Това е интензивен мус по отношение на вкус и в същото време мек, кремообразен ... Ако го украсите с малко сметана и какао на прах или шоколадови стърготини, това е десерт от 10.
Мус за кафе със сметана
Този мус от кафе може да се превърне в страхотен десерт за Свети Валентин с заливка от бита сметана и какао на прах.
Автор: Мария Васкес
Тип рецепта: Десерт
Порции: 2
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 2 ясно
- 20 гр. захар
- 100 гр. сирене маскарпоне
- 15 g. от вода
- 5 g. разтворимо кафе
- 1 лист неутрален желатин
Да украся
- 200 мл. сметана за разбиване 35% мг
- Какао на прах или шоколадови юфка
Preparación
- Ние сглобяваме ясно до точката на сняг. Когато започнат да придобиват консистенция, добавете захарта, завършете монтажа и запазете.
- Разбихме сиренето маскарпоне в купа и оставете настрана.
- Хидратираме желатина в студена вода за 10 минути.
- Загряваме водата в микровълновата и разтваряме кафето. Добавете отцедения желатин и разбъркайте, докато се разтопи.
- Добавете супена лъжица маскарпоне към кафето и разбъркайте, докато се включи. Повтаряме операцията два пъти, така че желатинът да се закали малко по малко.
- Добавете кафената смес в купата със сирене маскарпоне и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.
- И накрая, добавяме белите до точката на снега, с движения отдолу нагоре, така че да не слизат.
- Изсипваме муса на две чаши за кафе или чаши, и го оставете да почива в хладилника за два до три часа.
- По време на сервирането ние сглобяваме много студен крем да придружава мишката. Украсяваме муса и отгоре поръсваме какао на прах.
Хранителна информация на порция
Порция: 225