Днес започнах деня със закуска от млечен хляб със сладко от смокини и реших, че е време да споделя с вас рецептата за тези меки и пухкави кифлички. Защото макар и да изглеждат ужасно трудоемки, истината е, че приготвянето на тези млечни хлебчета е сравнително лесно.
Масло, мляко, яйца и брашно са основните му съставки, съставки, които вероятно имате в килера си, греша ли? Що се отнася до времето, тези хлябове имат нужда от повдигане, така че те ще изискват известно планиране, но за четири часа можете да ги направите.
Смеете ли да ги приготвите? С нашата стъпка по стъпка няма да имате никакви затруднения да го направите. Може би първия път не изглеждат перфектно или не толкова красиви, колкото бихте искали, но им дайте шанс! Можете също да им се насладите с a плодово сладко или ядков крем за закуска.
Рецептата
- 500гр. хлебно пшенично брашно
- 250 мл. пълномаслено мляко на стайна температура
- 8g. суха хлебна мая
- 18 g. на мед
- 1 huevo
- 50гр. масло на кубчета със стайна температура
- 12 g. сол
- Слагаме брашното в голяма купа и правим кладенче в средата.
- В него изсипваме млякото и сухата мая и оставяме да почине няколко минути.
- след това, добавяме останалите съставки: мед, яйце, масло и сол и разбъркайте с ръце, докато се интегрират и сложете тестото върху набрашнен плот.
- Продължаваме да месим направете гънки на части от по три минути, след което оставете тестото да почива пет минути, докато получите гладко и еластично тесто, което не лепне по ръцете ви.
- След това го слагаме в съд, леко намазан със зехтин, покриваме го с кърпа и Оставяме да втаса докато удвои обема си. във фурната, 1 час и половина или 2 часа в зависимост от стайната температура.
- След като втаса го разделяме на порции по около 40-50 гр. и топчим всяка порция тесто и след това ги оставете да починат за около 15 минути.
- След време вземаме топките едно по едно, сплескваме ги и ги разтягаме малко. За придайте им форма След това вземаме двата края на една от по-късите му страни към центъра и след това вземаме върха на триъгълника, който са образували, и го отвеждаме също към центъра. Затваряме цилиндъра и правим повърхностни напречни разрези.
- Оставяме бухтите да втасат покрити за 1 час, като предварително загреете фурната след 40 минути до 200 °C с нагряване нагоре и надолу.
- След като млечните хлебчета втасат, Печем ги 15-20 минути на 200°C или до готовност.
- След това ги оставяме да изстинат върху решетка, за да се отчетат добре.