Днес започнах деня си с млечен хляб и сладко от смокини за закуска и реших, че е време да споделя с вас рецептата за тези меки и пухкави хлебчета . Защото, макар че може да изглеждат ужасно трудоемки, истината е, че приготвянето на тези млечни хлябове е сравнително лесно.
Масло, мляко, яйца и брашно са основните му съставки – съставки, които вероятно вече имате в килера си, нали? Що се отнася до времето, тези хлябове трябва да втасат, така че ще изискват известно планиране, но бихте могли да ги приготвите за четири часа.
Искате ли да ги опитате? С нашите инструкции стъпка по стъпка няма да имате проблеми. Може да не са перфектни или толкова красиви, колкото бихте искали от първия път, но опитайте! Все още можете да им се насладите с плодово сладко или ядково масло за закуска.
Рецептата
- 500гр. хлебно пшенично брашно
- 250 мл. пълномаслено мляко на стайна температура
- 8g. суха хлебна мая
- 18 g. на мед
- 1 huevo
- 50гр. масло на кубчета със стайна температура
- 12 g. сол
- Слагаме брашното в голяма купа и правим кладенче в средата.
- В него изсипваме млякото и сухата мая и оставяме да почине няколко минути.
- след това, добавяме останалите съставки: мед, яйце, масло и сол и разбъркайте с ръце, докато се интегрират и сложете тестото върху набрашнен плот.
- Продължаваме да месим направете гънки на части от по три минути, след което оставете тестото да почива пет минути, докато получите гладко и еластично тесто, което не лепне по ръцете ви.
- След това го слагаме в съд, леко намазан със зехтин, покриваме го с кърпа и Оставяме да втаса докато удвои обема си. във фурната, 1 час и половина или 2 часа в зависимост от стайната температура.
- След като втаса го разделяме на порции по около 40-50 гр. и топчим всяка порция тесто и след това ги оставете да починат за около 15 минути.
- След време вземаме топките едно по едно, сплескваме ги и ги разтягаме малко. За придайте им форма След това вземаме двата края на една от по-късите му страни към центъра и след това вземаме върха на триъгълника, който са образували, и го отвеждаме също към центъра. Затваряме цилиндъра и правим повърхностни напречни разрези.
- Оставяме бухтите да втасат покрити за 1 час, като предварително загреете фурната след 40 минути до 200 °C с нагряване нагоре и надолу.
- След като млечните хлебчета втасат, Печем ги 15-20 минути на 200°C или до готовност.
- След това ги оставяме да изстинат върху решетка, за да се отчетат добре.