Този вид яхнии са все още толкова привлекателни, когато температурите се понижат. Тази яхния от нахут, треска и зеле е чудесно ястие в една тенджера по всяко време на годината, но е неоспоримо, че е особено добре дошла в онези дни, когато имате нужда от нещо топло за хапване, когато се приберете у дома.
Като всяка традиционна яхния и тази отнема време, но е много проста и резултатът ви възнаграждава. Освен това можете да намалите времето, като използвате консервиран нахут, който е чудесен вариант. По този начин ще избегнете необходимостта сложете тенджерата под налягане и я дръж под око.
Това, от което абсолютно се нуждаете в тази рецепта, е добра основа от зеленчуци, започвайки с моркови , малко качествена обезсолена треска и много прясно зеле - ще използваме само половината от него. Готови ли сте да приготвите това ястие? Уверявам ви, че е вкусно и ще полеете бульона с хляб. Кажете ми какво мислите!
Рецептата
- 240гр. сушен нахут (накиснат предната вечер)
- 1 дафинов лист
- 1 Cebolla
- 1 зелен пипер
- Моркови 2
- 300 гр. обезсолена треска
- ½ зеле
- Зехтин
- сол
- Pimienta
- 1 чаена лъжичка двойно концентриран домат
- Щипка куркума
- Слагаме нахута да се свари в бавна готварска печка в много вода със сол и дафинов лист. При мен са необходими приблизително 25 минути, след като вентилът е повдигнат, но времето ще зависи както от тенджерата, така и от нахута.
- Докато нахутът се готви, нарязваме зеленчуците: лук, чушка и морков. Можете да го направите на ръка или в мелница като мен.
- Загрейте 3 супени лъжици олио в тенджера и бракониераме зеленчуците за 10 минути, като разбърквате често.
- След като е готово, подправете със сол и черен пипер, добавете концентрирания домат и бъркаме, докато се интегрира. Свалете от огъня и резервирайте.
- Когато бобът се свари, смесете две-три черпака от бульона със заделените зеленчуци и ние ги смачкваме.
- Връщаме соса в гювеча и го загряваме. когато е горещо добавяме отцедения нахут, накълцаната треска и нарязаното зеле и гответе всичко за 8 минути.
- Поправете солта, добавяме щипка куркума и още бульон, ако е необходимо и разбъркайте.
- Насладихме се на нахут с люта треска и зеле.