Обикновено пържен говежди черен дроб
Извлечено от готварската книга 1080 от Симоне Ортега, класика на испанската кухня, днешната рецепта може да се разглежда като набор от съвети, а не като самата рецепта. И това е, че пърженето на черния дроб дори по прост начин също има своите трикове.
Симоне Ортега ни препоръчва запържете черния дроб в не много горещо олио и подправете с оцет. Обикновено го правя, въпреки че възможностите на този продукт от карантия са много. Можете да придружите филетата с малко пържен чесън, малко зеленчуци и / или пържени картофи, за да му придадете повече вкус.
Ingredientes
- 6 филета от черен дроб
- 3/4 чаша масло
- 1 равна супена лъжица магданоз
- 1 супена лъжица оцет
- сол
Разработване
Филетата се приготвят, осоляват и пържат за толкова в не много горещо масло; черният дроб трябва да се пържи бавно и да не се грабва. Докато се пържат, сложете ги в източника, където ще бъдат сервирани, и покрийте, за да запазите топлината.
В същия тиган, добавяме оцета отстраняване на тигана от огъня, така че маслото да не скача. Загряваме добре сместа и я използваме като сос за филетата.
Поръсете магданоза нарязани върху филетата и сервирайте.
Повече информация за рецептата
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.
Много благодарен за вашата рецепта, тя е прекрасна
Това е проста рецепта, но винаги е добре да запомните основите.
Кога добавяме солта, Кармен?