Днес ви предлагам идеална рецепта за допълване на менюто ви през седмицата: Зеленчуци с тофу и оризови юфка. Рецепта просто, бързо, питателно и цветен, който можете да сервирате както на вечеря, така и на обяд и който е подходящ за вегански диети.
В тази рецепта има всичко, нищо не липсва! Добра основа от зеленчуци, лук и черен пипер в този случай, която можете да разширите с добавяне на пръчици морков или праз. Освен това включва тофу, веган протеин, който мариновах, за да му придам вкус, и оризови спагети, бърз и интересен вариант за приготвяне на супи и придружаване на пържени зеленчуци.
Ако се организирате добре, можете да приготвите това ястие след 20 минути което е приблизително колко време е необходимо на тофуто да поеме всички вкусове и да се сготви. Нямате толкова време? Изпържете овкусеното тофу и ще спестите 10 минути. Запърженото е със соев сос, така че няма да му липсва вкус.
Рецептата
- 1 блокче тофу
- 200 мл. от вода
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка риган
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- Щипка кимион
- Щипка прясно смлян черен пипер
- Щука сол
- 70 гр. оризови нудълс
- 1 Cebolla
- 2 италиански зелени чушки
- 1 pimiento rojo
- 2 скилидка чесън
- 2 люти чушки кайен (по желание)
- Зехтин
- Пръскане на соев сос.
- Нарежете тофуто на кубчета и го слагаме в тавичка където става разширено.
- Добавяме водата, червен пипер, риган, чесън на прах, кимион, сол и черен пипер и загрейте тигана.
- Довеждаме до кипене и след това намалете котлона, за да се поддържа.Поставяме капак на тигана и варим 5 минути. След това откриваме и продължаваме да готвим, докато водата се изпари.
- И така, наливаме малко олио и запържете тофуто до златисто, момент в който сваляме съда от котлона.
- Докато тофуто се готви, нарежете лука на жулиени, а чушките на ивици. запържваме на жив огън заедно със скилидките чесън и лютите чушки в голям тиган с добре напръскано масло.
- В същото време сваряваме и фидето следвайки инструкциите на производителя. В моя случай беше достатъчно да ги варя във вряща вода за 4 минути, след което се охлаждат и отцеждат.
- След като всички съставки са готови, остава ни само добавете тофу и юфка в тигана със зеленчуците, добавете соевия сос и задушете за няколко минути.
- Сервираме зеленчуците с тофу и оризови спагети, горещи.