Няма нищо подобно на споделянето на ориз със семейството в която и да е неделя, дори и да не е така. Ако ви харесва толкова, колкото и на мен, ви препоръчвам да приготвите този ориз с опашки и скариди от морски дарове. Ориз, пълен с вкус, който съм сигурен, че след като опитате, ще повторите.
За приготвянето му съм използвал замразени скариди и опашки от моркови. Икономичен и практичен вариант е да импровизирате ориз като този във всеки един ден. Главите на скаридите също са използвани за приготвяне на бульона, нищо не се изхвърля! И не сме се отказали от добрата зеленчукова запържена пържена. Не огладнявате ли?
Ingredientes
- Зехтин екстра върджин
- 1 червен лук, смлян
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, смлян
- 3 замразени опашки на моркови, размразени и на парченца
- 1 чаша ориз
- ⅓ чаена лъжичка червен пипер
- Горещ рибен бульон (приготвен с черупки от скариди и праз)
- 12 белени скариди
Preparación
- Слагаме маслена основа в ниска тенджера. Задушете лука и чушките за 10 минути при средна температура.
- Ние включваме морските риби и запържете цялото за още една минута.
- след това добавяме ориза и червения пипер и разбъркайте.
- Наливаме 2 чаши и половина бульон риба и вдигнахме огъня, за да заври.
- Готвим в силен огън за 6 минути. След това понижаваме до умерен огън и готвим още около 12 минути. Ако е необходимо, добавяме още бульон по време на процеса.
- Минути преди края на 12-те минути, добавете скаридите.
- Проверяваме дали оризът е готов, отстраняваме го от огъня и оставяме ориза да си почине, покривайки гювеча с кърпа.