Това ли е моята нова любима комбинация от вкусове? Тази седмица, възползвайки се от факта, че реколтата от тиквички е щедра, подготвях това ориз с тиквички и сепии. Не бях много уверен в тази комбинация и въпреки това тя се превърна в една от любимите ми.
Това е ориз, който не успях да нарека бульон, тъй като не е необходимото количество бульон, но има повече количество бульон от нормалното. Перфектно за ядене както с вилица, така и с лъжица, ако желаете, резултатът е много сочен и гладък. Трябва да опитате!
Това ще ви отнеме приблизително 45 минути. Време, което без съмнение се компенсира с крайния резултат. Сотирането на зеленчуците добре е ключово в тази рецепта, така че не бързайте да го правите! Смеете ли да го приготвите? По-долу имате стъпка по стъпка, за да го направите.
Рецептата
- 1 нарязан лук
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, нарязан
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 тиквичка, малки зарчета
- 250 гр. нарязани сепии
- 1 чаша ориз
- 2 супени лъжици доматен сос
- ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
- Щипка оризово оцветяване (по избор)
- 3 чаши врящ рибен бульон.
- Загрейте 3 супени лъжици олио в тенджера и задушете лука и чушките добре нарязани (можете да ги накълцате в шредера) за 8 минути.
- след това, добавете тиквичките и запържете Още 8 минути.
- след това добавете нарязаните сепии и готвим, докато те променят цвета си.
- След това добавете ориза и задушете няколко минути, като се разбърква с лъжица или шпатула.
- Добавете пържените домати, сладкия червен пипер, оцветителя за храна и врящ рибен бульон. Разбъркваме и покриваме, за да готвим ориза по време 6 минути при средно висока температура.
- След това сваляме огъня и частично разкриваме, за да го готвим още 10 минути.
- След като времето изтече, изключваме огъня и го оставяме да си почине за няколко минути.
- Сервираме ориза с тиквички и сепии горещ.