Панирана морска черта, мека риба, с малко кости и лесни за приготвяне. Идеална риба за деца, поради мекия си вкус. Ако го приготвим в тесто е хрупкаво и много хубаво.
Морската черта има силно, плътно и твърдо месо. Бяла риба с ниско съдържание на мазнини и много добър протеин.
За да се яде по-лесно, най-добре е рибарите да премахнат костите и така да останем с медальони без кости. Освен с тестото може да се овкуси, за да има повече вкус, върви много добре с подправки или просто с чесън и магданоз.
Очукана морска черта
Автор: Монсе
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 опашка от морска чорба
- брашно
- 1-2 яйца
- Петрол
- сол
Preparación
- За да приготвим очуканата морска черта, първо ще имаме рибата почистена от кости и без кожа, ще помолим търговеца на риба да отстрани дебелата кост от центъра и да нареже морската чорба на медальони или на малки парченца, ако ви харесва повече.
- Подсушаваме добре рибата с кухненска хартия, посоляваме.
- В чиния ще сложим брашното.
- В друга чиния разбийте яйцето.
- Загрейте дълбок тиган с много зехтин на силен огън. Когато е горещо, намалете на среден огън, за да не загори маслото.
- Първо прекарваме рибата през брашното, разклащаме добре парчето риба, така че да пусне излишното брашно.
- След това го прекарваме през яйцето, в тигана ще добавим парченцата морска чорба, оставяме да се варят по около 3 минути от всяка страна в зависимост от това как е парчето морска черна, като стане златисто го изваждаме от тигана. И така, докато имате всички парчета.
- Ще сложим парчетата риба в чиния, която ще имаме с кухненска хартия, за да поеме излишното масло.
- Преминаваме към източник и сервираме.