Очукани артишокови сърца

Очукани сърца от артишок, проста рецепта. Ястие, което може да се използва като предястие, за аперитив или закуска или като придружител на ястие от месо или риба.

Артишокът е зеленчук, богат на фибри и здравословен, с него можете да приготвите голямо разнообразие от ястия и да се насладите на предимствата на артишок. Трябва да се възползвате от това кога те са в сезона, защото точно тогава артишокът и нежните напитки са най-добри.

печат

Очукани артишокови сърца

Автор: Монсе

Тип рецепта: входящи

Порции: 4

Време за приготвяне:  20 m

Време за готвене:  15 m

Общо време:  35 m

Ingredientes

• 7-8 артишок
• 300 гр. От брашно
• 1 huevo
• ½ литър много студена вода
• Петрол
• сол
• Сос (майонеза ...)

Preparación

1. Ще започнем с почистване на артишока, ще отрежем върха на артишока и ще премахнем всички зелени листа, оставяйки центъра, сърцето на артишока. Ако имат косми в центъра, ще си помогнем с лъжица и ще ги премахнем.
2. Поставяме купа с вода, резенчета лимон и част от сока, докато почистваме артишока, ги нарязваме и ги слагаме във водата.
3. От друга страна подготвяме тестото. Пресяваме брашното и добавяме малко сол. В купа разбиваме яйце, добавяме много студената вода, (преди това я слагаме в хладилника за известно време).
4. Ще включим брашното и ще разбъркваме внимателно, докато се интегрира добре. Ако останат бучки, нищо не се случва.
5. Поставяме тиган с достатъчно масло на умерен огън, ще разпределим артишока в пастата за тесто.
6. Ще ги пържим в малки количества, докато не станат златисти.
7. Ще ги извадим и ще ги сложим върху чиния, където сме сложили абсорбираща кухненска хартия.
8. Слагаме ги в източник и сервираме придружени с някакъв сос или самостоятелно. Тъй като са по-добри, те са прясно направени и горещи.

3.5.3226