Състав:
1 средна тиквичка
300гр паста
100гр моцарела
3 супени лъжици пармезан
3 яйца
1/2 лук
4 супени лъжици зехтин
2 стръка мента
Сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Измийте, подсушете и настържете тиквичките на ренде с голяма дупка. Обелете и нарежете лука. Задушете тиквичките заедно с лука в тиган заедно с олиото, за 4-5 минути на силен огън. В тенджера с много подсолена вода варете пастата, докато стане ал денте. Докато сте в купа, разбийте яйцата заедно с настърганото сирене, черен пипер и сол.
Прехвърлете отцедените макарони в тигана, добавете яйцето, нарязаната на кубчета моцарела и каймата мента. Сотирайте, докато яйцето се стегне