Изискана рецепта за предястие, сандвич или придружаващо червено месо.
Ingredientes
1/2 кг. Лилави патладжани
1 глава чесън
2 супени лъжици риган
1/2 чаена лъжичка черен пипер сол
3/4 чаша растително масло
1/4 чаша зехтин
1 чаша бял оцет
Preparación
Кипнете вода и добавете оцета и малко сол. Нарежете патладжаните на дълги ленти с дебелина 3 см и ги поставете във врящата вода за 10 минути, за да ги отцедите добре.
Смесете чесъна с масло, сол, черен пипер и пръски оцет и поставете в чист, сух стъклен съд с капак. Смесете патладжана, клончетата риган и смесения чесън така, докато приключите. Покрийте всичко с масло и го покрийте добре и след това го занесете в хладилника за не по-малко от 12 часа.