Миланезите с патладжани са едно от онези идеални ястия за цялото семейство. За любителите на патладжаните миксът от вкусове е неустоима хапка. Но за онези хора, които не го харесват твърде много или дори деца, леко замаскираният аромат на патладжан го прави вкусен. От друга страна, това е леко и нискомаслено ястие, идеално, ако се грижите за диетата си.
Приготвянето е много просто и след няколко минути и почти никаква подготовка ще получите второ ястие или много лека и вкусна вечеря. Патладжанът съдържа голямо количество вещества, необходими на организма, като антиоксиданти, витамини, минерали като желязо, калий или калций. Освен това е зеленчук, богат на фибри и с важно съдържание на вода. Както можете да видите, основна съставка поради това колко здравословна е тя. Без повече шум се спускаме в кухнята!
- 2 големи патладжана
- 8 филийки варена шунка
- 8 филийки козе сирене или любимия ви вкус
- Доматен сос
- риган
- необработен зехтин
- 2 яйца
- трохи от хляб
- брашно
- едра сол
- Първо трябва да премахнем киселинността от патладжаните, процесът е както следва.
- Приготвяме доста голям съд с много вода и едра сол.
- Разбъркваме добре, за да се разтвори солта във водата.
- Нарежете патладжаните на филийки с приблизително 1,5 сантиметра.
- Въвеждаме във водата и оставяме за поне 30 минути.
- След това изцедете водата и изсушете патладжаните с абсорбираща хартия.
- Сега ще загреем фурната до около 200 градуса.
- Приготвяме 3 контейнера и в единия разбиваме яйцата, в другия слагаме брашно и в последните галета.
- Приготвяме тава за печене с маслена хартия.
- Сега ще подадем филийките патладжан първо в брашно, след това в разбито яйце и накрая в галета, които поставяме на тавата.
- След като всички са подготвени, слагаме тавата във фурната.
- Когато отнемат около 10 минути, капваме малко зехтин върху патладжаните и оставяме още 5 минути.
- След това време патладжаните ще станат златистокафяви и добре приготвени отвътре.
- Изваждаме тавата от фурната и приключваме с приготвянето на миланезите.
- Слагаме супена лъжица доматен сос върху всеки патладжан.
- Разрязваме филиите варена шунка на две и ги поставяме върху доматения сос.
- След това слагаме сиренето върху всички патладжани.
- За финал добавете малко риган и върнете във фурната, докато сиренето се разтопи и започне да покафенява.