Шарлота от патладжани и месо

на патладжани Те могат да се ядат по много начини, пържени, печени, сотирани, варени, пълнени и т.н. Най-използваните са пълнените, но днес ние ви ги показваме много бангвардистка техника да ги напълним и придадем по-луксозен щрих на нашите ястия.

Тази техника или рецепта беше наречена шарлота, което не е нищо повече от вентилационно подреждане на храната, която искаме да напълним, в случая патладжаните, след което я затворете и завъртете, така че да остане като пълнена подправка с половин обиколка.

Ingredientes

• 1 патладжан и половина.
• 1/4 кило кайма свинско месо.
• 1/2 голям лук.
• 1 голяма зелена чушка.
• 2 средни toamtes.
• 2 скилидки чесън
• 1 чаша бяло вино.
• Вода.
• Зехтин
• Сол
• Мащерка.
• Риган.
• Магданоз.
• Парче козе сирене или сушено.

Preparación

На първо място, ние ще приготвим месото. За целта ще нарежем чесън, лук, зелен пипер и домат на много малки кубчета. Ще сложим това в тиган с хубава капка зехтин и ще направим сос.

Когато софрито е златистокафяв, ще добавим месото, което ще задушим добре и ще добавим солта, магданоза, ригана и мащерката. Ще готвим 5 минути и ще добавим бялото вино, когато се изпари ще добавяме вода, докато се покрие и ще го оставим да се готви около 20 минути.

По-късно, когато видим, че месото е почти готово, ще обелим патладжана и ще го нарежем на филийки. Вие ли сте ще дадем топлинен удар, кръгъл и кръгъл, в тиган със струйка зехтин.

На последно място, ще приготвим шарлотата. Ще вземем малка купичка и ще я покрием с филийките патладжани, покривайки добре дъното, след това ще я напълним с месото, ще затворим добре шарлотата и ще я обърнем върху чинията. За финал ще сложим няколко кубчета козе сирене или сушено сирене и ще го поставим във фурната за около 3 минути, за да запечем.

Повече информация за рецептата

Общо време 50 Minutos

Килокалории на порция 328