Септемврийските температури ни дават малко отдих, за да започнем да включваме фурната и да приготвяме рецепти като тези печени патладжани с ориз и череши. Удобна и сравнително бърза рецепта за приготвяне, която е и пълноценно предложение за обяд или вечеря.
Патладжаните не се приготвят много на фурна и са много вкусни, още повече ако ги хапвам по тази рецепта. използваме малко подправки за да им придаде вкус като червен пипер или куркума. Подправки, които сме използвали и за варенето на ориза по времето, когато патладжаните са били във фурната.
За да завършите рецептата, идеалът е да я върнете във фурната. Има и такива, които няма да устоят да му сложат малко сирене. Лично аз с ориза и патладжана не се нуждая от нищо друго, освен малко черешови цветчета, които да придадат на всичко хрупкавост и цвят.
Рецептата
- 2 патладжана
- 5 супени лъжици зехтин
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка червен пипер (лют)
- 1 чаша ориз
- ½ чаена лъжичка куркума
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- 12 Череша
- Включваме фурната на 175ºC с нагряване нагоре и надолу.
- Нарязваме патладжаните надлъжно и след това правим няколко диагонални разреза в месото, без да режем кожата.
- След това смесете олиото, чесъна на прах, червения пипер, сол и черен пипер на вкус в купа.добавете месото към сместа от патладжаните, като внимавате да проникне добре през разрезите.
- Поставяме ги във фонтан и слагаме във фурната за 30 минути или докато месото омекне и покафенее.
- Докато Сваряваме ориза в много вода със сол, черен пипер и куркума.
- След като патладжаните са готови ги извадете от фурната и ги оставете да починат 5 минути преди да ги извадите и накълцайте месото си.
- Смесваме месото с ориза и отново пълним патладжаните.
- Слагаме малко череши разполовете отгоре и сложете във фурната за 5 минути.
- Сервираме печените патладжани с ориз и люти череши.